Dnes pripravíme obzvlášť zaujímavý recept pre všetkých, ktorým sa z rôznych dôvodov odporúča mäkká strava. A to je toto šošovicový a cuketový krém so strateným vajíčkom, obsahuje strukoviny, zeleninu a živočíšne bielkoviny, vďaka čomu je veľmi kompletný.
môžete si ho pripraviť Kedykoľvek v roku keďže jeho ingrediencie sú v supermarkete po celý rok. Aj keď je to fér, je to najvhodnejší čas, keď sa cuketa môže dostať priamo zo záhrady na náš stôl.
Krém je na prípravu veľmi jednoduchý, aj keď to zaberie, ak ako my vsadíte na sušenú šošovicu. Chcete ušetriť trochu času? Použite varenú šošovicu konzervované, sú veľmi fantastickou voľbou! A neváhajte pripraviť poriadnu porciu, aby ste mohli zmraziť pár a uchýliť sa k nemu za pár dní alebo týždňov.
Suroviny na 4
- Lyžice olivového oleja 3
- 1 nakrájanú cibuľu
- 2 talianske zelené papriky, nakrájané
- 1 stredná cuketa, nakrájaná na kocky
- 1 polievková lyžica dvojnásobne koncentrovaných paradajok
- 1 čajová lyžička mäsa z chorizo korenia
- 1 čajová lyžička papriky z La Vera
- 200 g. šošovica
- Rastlinný vývar
- 4 vajcia
Krok za krokom
- V hrnci rozohrejeme olej a podusíme cibuľu, paprikou a cuketou 10-15 minút.
- potom, pridajte paradajku, papriku chorizo, papriku a šošovicu a premiešajte.
- Ihneď po hojne podlejeme vývarom zeleniny a varte 35 minút alebo takú dobu, aby bola šošovica mäkká.
- Po dokončení rozdrviť zmes kým nezískate veľmi hladký krém. Môžete ho prejsť cez mlynček na potraviny, ak po rozdrvení nie je dostatočne jemný.
- potom, rozdeľte do štyroch misiek a pripravte pošírované vajcia.
- na pripraviť vajíčka Do hrnca dáme veľa vody s octom (pomer 10:1) a privedieme do varu. Keď uvarí, odstavte ho z ohňa, rozbite vajíčko do pohára a opatrne ho ponorte do vody. Panvicu prikryte a varte 3 minúty, alebo kým vaječný bielok nezbelie a mierne zhustne.
- Vajíčko vyberte dierovanou lyžicou a položte na krém zo šošovice Postup opakujte, kým nie sú pripravené všetky vajíčka.
- Každú misku zalejte a mrholenie oleja a vychutnajte si šošovicový a cuketový krém s horúcim alebo teplým strateným vajíčkom.