У каждого из нас есть рецепт риса которому мы не можем сопротивляться. Для одних нет ничего лучше испанской паэльи, другие предпочитают белый рис с чирлами или моллюсками, а есть те, кто всегда предпочел бы другим. ризотто за его кремообразность.
Este ризотто с тыквой и куркумой Это отличное предложение для тех, кто любит сливочный рис. В нем нет ни вкуса, ни цвета; один из тыквенного пюре и куркумы. Готовится просто, хотя, как и все ризотто, требует внимания; вам придется добавлять воду понемногу, и вы не сможете перестать помешивать, пока это не будет сделано.
Ингредиенты
- 1/2 луковицы, измельченной
- 1 зубчик чеснока
- 1 стакан риса
- 1 чашка тыквенного пюре
- вода
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1-2 столовые ложки тертого сыра Эдам
- Оливковое масло
- Сэл
Шаг за шагом
- к приготовить тыквенное пюре обжарить тыквенное колесо на кусочки в духовке в течение 45 минут при 200ºC, а затем размять.
- Приготовьте лук и зубчик чеснока в масле до 8-10 минут на среднем огне.
- Добавьте рис и соте. еще пару минут, не прекращая помешивать.
- то добавить тыквенное пюре, стакан воды и щепотка соли. Доведите до кипения и готовьте на среднем / слабом огне, часто помешивая, пока рис не впитает всю воду. Затем добавьте куркуму, еще одну мерную ложку воды и продолжайте готовить, не прекращая помешивать. Добавьте немного воды и готовьте, пока рис не будет готов.
- Когда рис готов, снимите с огня и добавить сыр. Перемешайте, чтобы ризотто растаяло, и он приобретет кремообразную консистенцию.
- Сразу же подавайте тыквенное ризотто с небольшим количеством петрушки.
