По данным ФАО, каждый испанец выбрасывает 76 кг. еда в год. Данные также показывают, что в 40% домохозяйств, которые тратят больше еды, готовится больше еды, чем необходимо, и что в 23% из них, кроме того, семьи осознают, что они заполняют корзину для покупок продуктами, которые они не потребляют.
En Bezzia Мы считаем, что для сокращения этих цифр необходимы новые правила, образовательные и информационные стратегии. Но мы также знаем, как признать, что изменение привычек к избегать пищевых отходов дома это в наших руках. И мы сможем этого добиться, если обратим внимание на ключи, которыми мы делимся сегодня.
Спланируйте свое еженедельное меню
Вы устали спрашивать себя "что мы сегодня едим?" Еженедельное планирование меню - это не только решение, позволяющее не тратить время и силы на ежедневные ответы на этот вопрос, но и ключ к избегать пищевых отходов дома.
Откройте холодильник и взгляните на морозильную камеру, чтобы на той же неделе использовать в рецепте все, что почти испортилось. Затем дополните свое меню, включая все группы продуктов, необходимые для что это сбалансировано. Вы можете делать это каждую субботу и ходить по магазинам в тот же день, чтобы продвигаться по работе в воскресенье с Пакетное приготовление.
Всегда ходите за покупками со списком
Планирование еженедельного меню упрощает покупки. Почему? Потому что не приводит к импровизациям. С бумажным меню легко составить список всего, что нам следует покупать, и будьте внимательны в супермаркете. Таким образом, вы будете контролировать пищевые отходы и свой карман. Да, помните, что бросать еду - тоже пустая трата денег!
Правильно сохраняет каждое блюдо
Правильное хранение продуктов в кладовой, холодильнике и морозильной камере - ключ к предотвращению пищевых отходов. Заказ помогает бороться с отходами. Он начинается с определения наилучшего места для хранения каждого продукта и всегда размещает те продукты, срок годности которых истекает раньше, потому что ... то, что поступило раньше, должно выйти первым.
- Знать куда поставить в холодильник овощи, мясо или уже приготовленные продукты продлевают срок их хранения. Мы поделились с вами много лет назад ключи к этому, Помните их!
- Воспользуйтесь морозильной камерой, но делай это головой. Помните, что если вы заморозите испорченные продукты, то при разморозке они останутся такими же или даже хуже. Попробуйте заморозить отдельные порции или в соответствии с семейной единицей вертикально и не забудьте маркировать все. Следуйте нашим трем советам для увеличения производительности морозильной камеры и экономии времени.
- А горшок слишком большой потреблять его, пока оно не испортилось? Есть определенные продукты, которые мы можем употреблять не часто, но которые нам нравятся: мясо перца чоризо, концентрированные помидоры, ароматизированные масла… От них не нужно отказываться. Купите их и, как только вернетесь домой, разделите их на порции с помощью ведерок для льда, а затем заморозьте в банках. Мы научились этому трюку, просмотрев аккаунты Instagram на жизнь «Zero Waste» и мы многое из этого извлекли.
Максимально используйте детали, которые вы обычно выбрасываете
Есть части пищевых детерминант, которые во многих домашних хозяйствах не учитываются системой. Речь идет о стволах брокколи, цветной капусте или стеблях мангольда. Все ингредиенты, которые вы можете включить в сливочный или овощной бульон. Всегда оставляйте в своем недельном меню место для овощного пюре, чтобы убрать нарезки и остатки последних дней.
Лас- рыбьи головы и костиПомимо костей некоторых видов мяса, их также можно использовать для приготовления бульонов, которые можно использовать в качестве закуски или использовать для приготовления различных тушеных блюд или соусов.
Воспользуйтесь остатками еды и напитков
Дома мы все слышали, как наши матери говорили, что «Еду не выбрасывают». И еще несколько лет назад его строго соблюдали в большинстве наших домов. Сегодня наш долг - восстановить этот обычай, чтобы предотвратить пищевые отходы. С этого момента используйте свое творчество, чтобы использовать как остатки еды, так и остатки вчерашнего дня. А если вы не можете придумать, что делать с конкретным ингредиентом, зайдите в Google и введите «рецепты с…». Вы будете удивлены множеством альтернатив, которые появятся перед вами.
- Фрукты: Самый простой способ воспользоваться спелыми фруктами - это делать смузи. Вы также можете приготовить домашнее варенье или добавить его в сладости. В Bezzia Мы подготовили некоторые: Банановое и овсяное печенье, яблочное пюре, грушевый пирог татин тутти фрутти...
- Овощи: Крем, овощное пюре или рататуйЭто отличная альтернатива тем овощам, которые начинают терять твердость, а также другим, которые вы использовали в качестве гарнира и уже приготовили.
- бобовые культуры: Бобовые хранят в холодильнике до трех суток. Но если вы предпочитаете есть их по-другому, классический способ - превратить их в пюре. Соедините их с овощами, и у вас получится очень полноценное пюре.
- Рыба и мясо: Из раскрошенных остатков можно приготовить крокеты или пельмени, а также нафаршировать перцем или сделать омлет. Вариантов множество.
- Кастрюля: Обычно идеальным вариантом является использование черствого хлеба для приготовления тостов на завтрак или традиционных блюд, таких как чесночные супы, Кастильский суп, сальморехо или крошки Эстремадура. Он также может быть основным ингредиентом пудингов на десерт. Работает для всего!