Cauți o tocană completă care să te aștepte la masă când ajungi acasă? Sunt fasole albă cu ciuperci și sos romesco Sunt o ofertă grozavă. Le poți prepara cu o zi înainte și le ții la frigider până le încerci.
Este nevoie de mulți administratori și necesită pregătiri pentru care va trebui să aprinzi cuptorul, dar dacă te organizezi nu veți avea nevoie de mai mult de 45 de minute pentru a o pregăti, vă garantăm! Și vei avea mâncare pentru câteva zile, calculând bine cantitățile.
La Sos Romesco Este cheia acestei tocane, deoarece îi dă multă aromă. Este un sos puternic datorita cantitatii generoase de usturoi, ceapa, rosii si nuci. Și asta, pe lângă aromă, dă culoare preparatului. Testează-l!
Ingrediente pentru 4
- 240 g. fasole albă uscată (înmuiată timp de 12 ore)
- 300 g. ciupercă
- Ulei de măsline
- 1 ceapa tocata
- 1 ardei gras verde tocat
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1/2 dovlecel, tăiat cubulețe
Pentru sosul romesco:
- 2 cepe mici, curatate de coaja si taiate in jumatate
- 2 felii de pâine veche
- 8 dientes de Ajó
- 2 roșii mari tăiate în jumătate
- O mână de alune
- 1 cayenne
- Ulei de măsline
- Oțet de cidru de mere
Pas cu pas
- Pune fasole de gătit rapid cu multă apă, sare și o frunză de dafin și gătiți-le după ce le-ați speriat de câteva ori.
- În același timp, puneți pe tava de copt ingredientele pentru sosul romesco: ceapa, feliile de pâine, cățeii de usturoi, migdalele, roșia și ardeiul cayenne. Udă cu un strop de ulei și gătește 20 de minute la 180 de grade.
- După acest timp, curățați roșiile și usturoiul și macina toate ingredientele cu mixerul.
- Pentru a termina sosul romesco adăugați un strop de oțet, alta de ulei si sare dupa gust. Testează și rezervă.
- În continuare sau în timp ce gătiți fasolea și sosul, încălziți 3 linguri de ulei într-o cratiță și sotati ceapa, piper și usturoi timp de 10 minute.
- apoi, încorporează ciupercile si se caleste pana se rumenesc.
- odată auriu, se adauga dovleceii și se prăjește câteva minute.
- Pentru a termina adăugați sosul romesco, fasolea, care va fi gata până acum, adaugă o lingură de apă de gătit și gătește întregul încă cinci minute.
- Servește fasolea albă cu ciuperci și sos romesco iute.
