Montaditos de dovlecei, vinete și roșii cu sos romesco

Montaditos de dovlecei, vinete și roșii cu sos romesco

A profita de produse de sezon Pregătirea rețetelor sănătoase precum cea pe care o propunem astăzi este întotdeauna o alternativă excelentă. Montaditos de dovlecei, vinete și roșii sunt un început excelent și aveți nevoie doar de 20 de minute pentru a vă pregăti.

Ușor, rapid…. Montaditos de dovlecei, vinete și roșii nu au niciun mister. Atât dovleceii, cât și vinetele sunt prezentate în tempura crocantă pentru a oferi o altă textură montaditos, care sunt acoperite cu sos romesco, un sos tipic catalan.

Timp: 20 minute
Dificultate: ușor
Porții 3

Ingrediente

  • 6 felii de dovlecei
  • 6 felii de vinete
  • 9 felii de roșii
  • 100 g. De făină
  • Apă foarte rece
  • Sal
  • Ardei negru
  • Ulei de măsline
  • Sos Romesco

Pas cu pas

  1. După ce feliile de vinete sunt tăiate, așezați-le pe o strecurătoare, sareți-le și lăsați-le „Transpiră” 30 de minute pentru a îndepărta amărăciunea. Apoi spălați-le și uscați-le cu hârtie absorbantă.
  2. Când sunt gata, condimentați atât feliile de dovlecei, cât și cele de vinete și rezervați-le.
  3. Pregătește tempura, amestecând făina cu apă foarte rece până la obținerea unui aluat lichid, dar gros, similar cu cel al terciurilor.

Montaditos de dovlecei, vinete și roșii cu sos romesco

  1. Încălziți mult ulei într-o tigaie și prăjiți feliile de dovlecei și vinete după ce le-ai trecut prin tempura, până când sunt aurii de ambele părți. Faceți-le pe loturi și când le îndepărtați, lăsați-le să se scurgă pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
  2. Pregătiți montaditos intercalând rapid felii de dovlecei, vinete și roșii, după cum puteți vedea în fotografii. Nu uitați să săriți ușor roșiile înainte de ao adăuga.
  3. În cele din urmă, încoronați cu un lingurita sos romesco și servit cald.

Montaditos de dovlecei, vinete și roșii cu sos romesco


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.