O mesmo velho dilema Comer carne é saudável ou não? Você pode ter ouvido alguém afirmar ser vegetariano porque não consome carne. A realidade de que ser vegetariano não significa eliminar a carne de nossa dieta, mas sim obter todos os nutrientes de que precisamos dos alimentos, excluindo a carne (que é considerada não saudável). Conheça as vantagens e desvantagens desse tipo de dieta.
Nutricionistas recomendam consumir carne com moderação, já que alguns Vitaminas eles só podem ser obtidos da própria carne (como a vitamina B12). Quem pratica esta alimentação afirma que todos os nutrientes podem ser obtidos das verduras e produtos que a natureza nos oferece.
Independentemente do exposto, se você decidiu ser vegetariano, deve ter em mente que esta dieta não consiste em deixar de comer carne. Se você excluir um produto de seu dieta diária (neste caso, carne) e você repor da maneira errada, você corre o risco de descompensar drasticamente o seu corpo e pode até acabar no hospital com um anemia ou uma consequência de uma dieta errada.
Vejamos agora, se você está convencido de que parar de comer carne faz você se sentir melhor e quer eliminá-la de sua dieta, então você deve se certificar de equilibrar sua alimentação para que seu corpo continue a se alimentar corretamente. Tente comer alimentos dos seguintes grupos de forma equilibrada.
- Legumes: Os vegetais nos oferecem boa parte dos nutrientes de que o corpo necessita e seu aproveitamento é maior quando são consumidos crus ou cozidos no vapor ou levemente salteados em óleo ou manteiga. O ideal é usar vegetais em saladas e como guarnições de pratos.
- Carboidratos: Os carboidratos são a fonte de energia mais eficiente para o corpo e são obtidos através dos açúcares naturais de frutas e alguns vegetais (mas não do açúcar branco refinado), do amido de leguminosas (feijão, lentilha), cereais (arroz, cevada), etc. Algumas pessoas temem o consumo de carboidratos e até seguem rigidamente a dieta que evita consumi-los; o fato é que o corpo precisa deles com consumo moderado. O problema do consumo de carboidratos origina-se do abuso de pães, bolos, açúcares, etc .; esses são realmente os inimigos de nossa saúde e de nossa silhueta. Lembre-se então, que seu corpo necessita de carboidratos para obter a energia necessária para suas atividades diárias e até mesmo para as funções vitais de seu corpo.
- Proteínas: A proteína não vem exclusivamente da carne, como muitos pensam. Podemos encontrar proteínas em inúmeros vegetais (brócolis, couve-flor, feijão), nozes ou produtos de origem animal (como o leite). Todas as plantas contêm proteínas em diferentes concentrações, portanto, ao consumir uma variedade de vegetais e frutas, você pode obter as proteínas necessárias.
- Gordura: Agora encontramos uma variedade de produtos "sem gordura" ou "Light" no supermercado e fomos enganados que "sem gordura é melhor"; Além disso, a gordura vai se depositar diretamente e fazer com que fiquemos com sobrepeso e com celulite. O corpo também requer gordura; por exemplo, existem certas vitaminas solúveis em gordura que só podem ser assimiladas por meio da gordura. Geralmente, quando pensamos em "gordura", imaginamos manteiga ou algo semelhante; fontes de gorduras "boas" para o corpo vêm de frutas como nozes, coco e o conhecido azeite de oliva. O colesterol também causa pânico quando ocorre naturalmente no corpo; no entanto, nossa dieta pode causar desequilíbrios e, portanto, colesterol prejudicial pode ser produzido para nossas artérias. Tudo está em consumir o natural e de forma equilibrada.
E como temos certeza de que obteremos os nutrientes de uma dieta vegetariano puro (exclui carne e produtos de origem animal) u ovolactovegetariano (inclui produtos de origem animal como leite e ovos)? Definitivamente, você precisará pesquisar e aprender as propriedades dos alimentos, para que possa organizar suas compras de alimentos e manter uma alimentação balanceada, terá que obter novas receitas para dar mais variedade aos seus pratos e consultar uma nutricionista para orientá-lo sobre os plano adequado a seguir. Você também precisará passar por exames médicos periódicos para verificar se está bem de saúde. Quanto a tomar suplementos nutricionais, a verdade é que todos Vitaminas, minerais, fibrasetc. Podemos obtê-los com uma dieta vegetariana; portanto, não é essencial ingeri-los, a menos que seu médico o sugira.
Os vegetarianos relatam muitos benefícios ao seguir este regime, por isso desejamos sorte na sua decisão.