O bom tempo convida-nos a fazer planos para desfrutar da praia, da montanha ou de um passeio no campo. E a salada de grão de bico e cenoura O que propomos hoje se torna uma ótima alternativa para preparar um piquenique.
Não é a primeira vez que partilhamos uma salada alternativa à tradicional salada russa. Faz uns meses preparamos um com couve-flor como ingrediente principal. Desta vez, embora também a tenhamos incorporado, a couve-flor não é a protagonista. O grão de bico é, o que torna este umUma alternativa muito mais completa e nutritiva.
Você pode saborear esta salada em um sanduíche ou sanduíche, acompanhado de algumas folhas verdes e / ou alguns filetes de frango grelhado. O que você não consumir naquele dia, também pode guardar na geladeira, em recipiente hermético, por até três dias. Não é uma ótima receita para o verão?
Ingredientes para 4
- 1 frasco de grão de bico cozido em lata (400 g)
- 3 cenouras, descascadas e raladas
- 1 cebola doce picada
- 1/4 de couve-flor cozida
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
- Pimenta
- Maionese
Passo a passo
- Lave o grão de bico sob a torneira de água fria e escorra.
- Numa tigela coloque o grão de bico, a cenoura ralada, a cebola picada, a couve-flor cozida e um fio de azeite. Com um garfo ou estribo de pastelaria Esmague a mistura para picar o grão de bico. Você não deve reduzi-los a um purê, apenas conseguir uma mistura que mais tarde será mais fácil de espalhar e comer.
- Uma vez alcançada a textura desejada, sal e pimenta, adicione algumas colheres de sopa de maionese e misture.
- Sirva a salada de grão de bico e cenoura sobre algumas folhas de alface ou sobre uma torrada.
- Mantenha na geladeira.
