Os probióticos naturais não estão apenas na moda, mas também muito benéfico para o nosso corpo. Uma flora intestinal saudável implica uma sistema imunológico forte e, portanto, melhor saúde.
Vamos falar sobre como consumir probióticos e onde são encontrados naturalmente incluí-los em nossa dieta diária.
Probióticos naturais
Os probióticos naturais são encontrados em diferentes alimentos, em fermentado em particular. Mas antes de abordarmos quais alimentos podemos consumir para tomar probióticos naturalmente, vamos falar sobre o que são os probióticos.
Na realidade, os probióticos nada mais são do que bactérias essenciais para o nosso corpo. Devemos lembrar que estamos cheios de outros organismos microscópicos que Eles nos trazem vários benefícios. Não deixe que isso te assuste, porque temos muitas comunidades bacterianas dentro de nós e elas são ótimas inquilinas.
Nosso intestino, em particular, possui muitas dessas bactérias e as conhecemos por nomes diferentes: microbiota intestinal ou flora intestinal. Nós os deixamos se alimentar e eles nos dá um sistema imunológico adequado, preparado para enfrentar infecções, vírus, etc.
Se a nossa microbiota for abundante, bem nutrida e, em geral, cuidarmos bem dela, em troca nos proporcionará uma saúde muito melhor. Não só ajuda no sistema digestivo, mas também influencia todo o nosso corpo. Portanto, se queremos ter defesas que nos impeçam de adoecer, queremos ter um sistema digestivo que não nos dê problemas e que em geral nos sintamos bem, devemos cuidar das bactérias do nosso intestino.
Ok, até aqui concordamos, a microbiota é importante e devemos cuidar dela. Mas Como cuidamos disso? Bem, probióticos e prebióticos são ideais por isso.
Alimentos onde encontramos probióticos naturalmente
Probióticos são microorganismos isso nos trará todos os benefícios de que falamos. Devido à dieta, stress, intolerâncias alimentares, etc... é muito provável que as comunidades bacterianas do nosso intestino sofram despovoamento. Para evitar a escassez podemos consumir probióticos, o que será praticamente como consumir bactérias para repovoar o intestino. desses inquilinos beneficiários.
Quais alimentos são probióticos?
O fundamental a considerar um alimento probiótico é que as bactérias estão vivas nele. Caso contrário, mesmo que tenham conseguido fermentar esse alimento, ele não servirá como probiótico.
Por outro lado, deve-se levar em consideração que Nem todas as bactérias sobrevivem no nosso intestino. Portanto devemos levar em consideração que esse “probiótico” contém as bactérias que sobrevivem em nosso intestino e também estão vivas quando ingerimos o alimento. A maioria dessas bactérias são Lactobacillus y Bifidobacterium e podemos encontrá-los em:
Iogurte
As bactérias usadas para gerar iogurte por meio da fermentação do ácido láctico são ótimas inquilinas para o nosso corpo. Eles também são responsáveis pela textura e sabor do iogurte.
kefir
Um produto muito parecido com o iogurte, porém mais líquido. Nesta ocasião, o kefir, devido ao seu processo de produção, é mais carregado de bactérias do que o iogurte, o que o torna mais benéfico.
Chucrute
É uma preparação de alimentos fermentados provenientes da Europa Central. É praticamente um repolho fermentado com essas bactérias benéficas.
Missô
Mais uma vez temos a soja, desta vez em semente e fermentada. É um prato típico japonês que parece macarrão e pode ser consumido como condimento. É um dos grandes alimentos ricos em probióticos já que seu preparo dura entre dois e três anos.
Kimchi
Um prato de origem coreana mas que podemos encontrar na Europa e é composto por legumes em conserva. Novamente é um alimento fermentado com bactérias. Kimchi também tem outros benefícios nutricionais, como vitamina C, carotenos ou cálcio.
Tempeh
É um produto fermentado de soja, é fermentado com fungos que também são perfeitos para aumentar a nossa microbiota.
kombucha
O badalado chá fermentado é um grande aliado para quem quer cuidar da microbiota. Contém bactérias e fermento e talvez seja o mais fácil de consumir junto com o iogurte.
Picles e picles
Picles são alimentos salgados, que podem ser fermentados sozinhos ou com bactérias. Escolha aqueles fermentados com Leuconostoc mesenteroides o Lactiplantibacillus plantarum e se beneficiar do seu consumo.
Queijo cru
Queijos não pasteurizados (onde as bactérias morrem) também são ideais para consumir probióticos.