O sal É sal, mas existem vários tipos e cada um nos traz vantagens particulares. O sal começou como um item que era tratado como moeda de troca, daí o termo 'salário', porque os pagamentos eram feitos com esse produto.
Hoje está relegado ao consumo próprio e é usado na maioria das vezes como condimento gastronômico. Apesar de estar sob os holofotes em muitas ocasiões, devido ao excesso de O consumo de sal pode afetar nossa saúde.
É importante saber quais tipos de sal existem e saber que é menos ou mais saudável, para que na próxima vez que for comprado, seja escolhido de acordo. Em geral, devemos nos orientar pelos itens comestíveis mais naturais que encontramos no mercado, pois a indústria é sempre condicionada por aspectos econômicos e não de saúde.
Com base nisso, devemos nos esforçar para olhar e ler bem as embalagens dos produtos para evitar o consumo de condimentos prejudiciais. Com isso dito, vamos começar a ver que tipos de sal encontramos, quais são os seus usos e o que contribui para o nosso corpo.
tipos de sal
Sal de mesa
O sal de cozinha, também chamado de sal comum, é principalmente Cloreto de Sódio, Em muitos casos, adiciona-se iodo e flúor a este tipo, não é extraído naturalmente, o homem põe a mão no seu processo e consequentemente são incorporados aditivos e conservantes que não estão especificados no rótulo porque neste alimento não é obrigatório faça isso.
Especialistas apontam que um excesso O consumo desse alimento pode causar hipertensão, retenção de líquidos ou doenças cardiovasculares, por isso, devemos levar em consideração a quantidade de sal que colocamos em nossos pratos.
O consumo de sal se popularizou e se espalhou por muitos anos, mas, na realidade, não seria necessário adicionar nem uma pitada de sal aos pratos que comemos porque eles já tem quantidades de iodo e flúor necessárias, portanto, o sal é relegado a apenas um questão de gosto.
Sal marinho não refinado
Este tipo de sal é obtido por evaporação da água do mar. Muitos o defendem porque o processo de produção e extração é natural, embora pesquisas a esse respeito indiquem que o sal-gema ou o sal marinho têm os mesmos componentes do sal de cozinha, ou seja, o cloreto de sódio.
Este sal é em vez de um mais cinza do que o sal comum. Ele contém cloro, sódio, flúor, iodo e vários minerais essenciais. Como o cloreto de sódio é o componente mais presente, ele ainda é tão prejudicial à saúde, por isso deve ser consumido com muito cuidado.
Sal dos Himalaias
É impossível negar que barraca da moda este tipo de sal, todos nós que estamos um pouco atentos às novidades da gastronomia e de todos os aspectos da nutrição, já ouvimos falar deste tipo de sal.
O sal do Himalaia é caracterizado por ter um bela cor rosa, foi amplamente divulgado e suas propriedades foram exageradas. Não vem longe do Himalaia, mas da Paquistão e América Latina, ganhou fama nos anos 90 e hoje é muito fácil encontrar nas lojas. Este sal é utilizado tanto na culinária, cosmética e até na fabricação de lâmpadas.
Comparado ao sal comum, este contém mais nutrientes saudáveis para o nosso corpo e oligoelementos que tornam seu preço um tanto exorbitante.
flor de sal
As propriedades gastronômicas deste sal tornaram-se o sal por excelência da gourmets. Isso é obtido através da coleta do sal que se forma na superfície das salinas marinhas. É coletado na maioria tradicional e artesanal no Mediterrâneo e no Atlântico. É baixo em cloreto de sódio em comparação com o resto e em sódio. Não nos causa aquela retenção de líquidos desconfortável e tem um sabor menos salgado. Não endurece e dissolve-se facilmente no paladar.
Vantagens e desvantagens do sal
Vantagens
A quantidade recomendada de sal que deve ser consumida por dia é de no mínimo 500 mg e 2000 mg, levando em consideração que uma colher de chá seria de 2000 mg. Oferece-nos uma série de benefícios que nos ajudam a manter um corpo saudável e saudável.
- Mantém um bom nível de água
- sal torna-se necessário ter digerir, metabolizar e absorver bons nutrientes
- Ajude a enviar o impulsos nervosos
- Regula o pH do corpo
- Mantém o músculos em boas condições, incluindo o coração
- Regula a pressão arterial e favorece as pessoas hipotensivo
Desvantagens
Entre as contra-indicações que pode nos fazer encontrar:
- osteoporose
- Retenção de liquidos
- Hipertensão
- Problemas renais
- Doenças cardiovasculares
Como conclusão…
Se pensarmos no sal, sempre diremos que o sal é bom, desde que não abusemos do seu consumo. O sal é usado para tempere nossos pratos por ser um ótimo intensificador de sabor, intensifica os alimentos. Por isso, é sempre aconselhável salgar os pratos depois de cozidos e preparados para melhor controlar as quantidades. Assim como consumir sal de alta qualidade e natural colhido naturalmente.