Hoje nos preparamos em Bezzia una receta muy sencilla que nos parece ideal como cena, un Gratinado de abobrinha e mussarela. Ovos, abobrinha e queijo, com essa combinação, o que pode dar errado? O gratinado é cheio de sabor mas, ao mesmo tempo, é muito macio, experimente!
Poderíamos dizer que é uma receita rápida, mas mentiríamos. O que podemos garantir é que você terá que trabalhar muito pouco para tê-lo pronto; aqui a maior parte do trabalho é feita pelo forno. E é que o gratinado deve passar pelo menos 30 minutos nele.
Passar pelo forno fará com que a mistura de ovos endureça, o queijo derreta e o gratinado pegue um bela cor dourada. Os ingredientes são muito simples mas se não encontrar mussarela ralada, pode tentar fazer a receita com outro tipo de queijo ralado ou mesmo com queijo cottage.
Ingredientes
- 1 abobrinha
- 2 cebolinhas
- Ovos 3
- 150 g. mussarela ralada
- 20 g. amido de milho
- Uma pitada de noz-moscada
- sal
- Pimenta
- Azeite de oliva Virgen extra
Passo a passo
- Lave bem a abobrinha e corte-os em fatias de 1 cm grosso, descartando as pontas.
- cozinhe-os no vapor alguns minutos, até amolecer um pouco.
- Ao mesmo tempo, pique as cebolas aproximadamente, incluindo parte da parte verde.
- Quando a abobrinha estiver macia, coloque-a em uma peneira e deixe escorrer Por 10 minutos.
- Aproveite esse tempo para bata os ovos em uma tigela e misture com o queijo, 2/3 da cebolinha picada, amido de milho, uma pitada de noz-moscada, sal e pimenta.
- Depois lubrifique a fonte para o forno que vai usar.
- Coloque a abobrinha no fundo e, em seguida, despeje a mistura da tigela por cima.
- Divida a cebola restante por cima e leve ao forno.
- Asse a 180°C por cerca de 25 minutos ou até o ovo ficar firme e depois gratinar por mais 5 minutos até dourar.
- Aprecie o gratinado de abobrinha e mussarela quentinha.