O colesterol elevado é um problema de saúde comum que pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares e, embora a alimentação nem sempre seja suficiente, é fundamental para combatê-lo. Os esteróis vegetais são encontrados naturalmente em muitos alimentos e ajudam reduzir o colesterol LDL. Saiba mais sobre isso!
O que são esteróis vegetais? Em que alimentos os encontramos? Como eles afetam o colesterol? Neste artigo, exploraremos o impacto dos esteróis vegetais sobre o colesterol e como podem ser tomados como parte de uma dieta saudável.
O que são esteróis?
A estrutura não é a única coisa que o esterol e o colesterol compartilham. Eles também se parecem em seus funções biológicas primárias. Na verdade, graças a essas semelhanças, obtemos alguns benefícios para a saúde dos esteróis vegetais, como a redução do colesterol.
Como eles afetam o colesterol?
O consumo de esteróis vegetais ajuda reduzir os níveis de colesterol LDL, que todos conhecemos como colesterol ruim. E eles fazem isso reduzindo a absorção de colesterol do intestino. A semelhança em sua estrutura de que falamos antes permite que compitam com o colesterol e o substituam durante a digestão no intestino delgado.
Dessa forma, conseguem que o corpo elimine parte do colesterol como resíduo e, portanto, uma quantidade menor entre na corrente sanguínea. Isso ajuda a reduzir níveis de colesterol total e colesterol LDL, conhecido como colesterol "ruim".
Em que alimentos eles estão?
Os esteróis vegetais são encontrados naturalmente em muitos alimentos e são adicionados a alguns outros, por isso não há dificuldade em incluí-los na nossa dieta diária. O óleos vegetais e derivados Eles são a principal fonte de esteróis vegetais naturais.
Eles também são uma fonte importante desses compostos. cereais, grãos e nozes. Certos tipos de esteróis também são encontrados em quantidades menores em alguns mariscos, como amêijoas e ostras, que também são fontes de esteróis vegetais.
Por outro lado, como já mencionamos, alguns alimentos costumam ser enriquecidos com esteróis, como, por exemplo, Margarina, iogurtes ou algumas bebidas lácteas.
Como tomar esteróis?
Para obter os benefícios dos esteróis vegetais na redução do colesterol, é necessário incluí-los regularmente na dieta. A recomendação geral é consumir aproximadamente dois gramas de esteróis vegetais por dia para conseguir uma redução significativa do colesterol.
Se você usar um alimentação equilibrada e saudável É provável que você obtenha cerca de 0,30 g de esteróis vegetais por dia, o dobro se seguir uma dieta vegetariana, portanto não terá problemas para atingir a dose recomendada.
O ideal é apostar naqueles alimentos em que encontramos esteróis vegetais naturalmente como nozes, amêndoas, óleos vegetais, legumes, cereais... Certifique-se de comer legumes três vezes por semana, comer mingau de aveia no café da manhã ou comer um punhado de nozes no meio da tarde, além de fazer uma dieta rica em frutas e vegetais .
Cuidado com os excessos!
É importante notar que os esteróis vegetais não devem ser consumidos em excesso, pois quantidades elevadas podem interferir na absorção de nutrientes essenciais como vitaminas lipossolúveis ou beta-caroteno. Portanto, é aconselhável seguir as instruções e, em caso de dúvida, consultar um profissional de saúde ou nutricionista.
Conclusão
Inclua alimentos com esteróis vegetais em uma dieta saudável e equilibrada É uma boa forma de combater o colesterol ruim ou LDL, pois estes competem com o coresterol, reduzindo sua absorção e consequentemente diminuindo seus níveis. Óleos vegetais, grãos, cereais, nozes e alguns alimentos enriquecidos são a melhor opção. Agora, não abuse deles, respeite sempre as doses recomendadas e/ou aconselhadas pelo seu nutricionista.