Diferença entre a data de vencimento e o melhor antes da data

Supermercado

Existem números que surpreendem. Uma pessoa descarta em média 128 quilos de alimentos por ano por não saber o vida de prateleira de um alimento, Você sabia disso? Há quem, ao abrir a geladeira e encontrar um iogurte vencido, imediatamente o jogue fora pensando que não é seguro consumir. Mas é realmente assim?

A ignorância influencia a existência de um grande desperdício de comida isso poderia ser evitado. UMA problema social, econômico e ambiental que tem promovido a utilização da data de consumo preferencial em substituição à data de vencimento em determinados alimentos. Mas qual é a diferença?

Temos certeza de que você está familiarizado com os dois termos, que está acostumado a procurá-los nos produtos com os quais abastece seu carrinho de compras, mas sabe a diferença entre os dois termos? Você conhece o risco ou nenhum risco envolvido em não respeitar essas datas? Na Bezzia tentamos eliminar todas as suas dúvidas hoje.

Data de validade

A data de validade é a data a partir da qual um alimento é considerado inseguro. Esta data é aplicável a alimentos microbiologicamente perecíveis e, portanto, podem representar um perigo imediato para a saúde humana após um curto período de tempo.

Data de validade

Todos os produtos com risco microbiológico eles devem ter uma data de validade. Isso é indicado como a "data de validade" em cada porção individual embalada e é acompanhado pela própria data (dia, mês e ano) ou por uma referência ao local onde a data é indicada.

A partir da data de vencimento entende-se, portanto, que comida deve ser removida ou descartada para evitar possível intoxicação alimentar. E se a comida parecer boa? Embora aparentemente pareça bom, microbiologicamente pode ser perigoso para a saúde e não seremos capazes de verificá-lo sensualmente.

Melhor antes da data

A data de consumo preferencial de um alimento indica a data até a qual o produto mantém todas as propriedades nutricionais pretendidas. Passada esta data, o alimento pode perder algumas propriedades organolépticas como sabor, aroma ou textura, mas permanecerá seguro para o consumidor desde que respeitadas as condições de armazenamento.

Melhor antes da data

O rótulo "melhor antes do final de ..." ou "melhor antes de ...", portanto, indica maior flexibilidade do que a "data de validade". Os produtos que passaram o melhor antes da data podem ser consumidos então? A recomendação da Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição recomenda antes de consumi-los verificar primeiro que o recipiente de comida está intacto e depois verifique se a comida parece boa, cheira bem e sabe bem. Nesse caso, ele pode ser consumido com segurança.

Os produtos ainda estão sendo comercializados após a data de validade? Não. A data de consumo preferencial limita o período em que o produto é comercializável, por isso é removido do ponto de venda. 

Condições de conservação

O referido só tem aquecimento se forem respeitadas as condições de conservação e uso de um alimento, bem como a data limite de consumo após a abertura do recipiente. O respeito às condições sempre indicadas no produto é fundamental para garantir a segurança de um determinado alimento. Caso não o faça, independentemente do prazo de validade ou do consumo preferencial, o alimento em questão poderá repercutir negativamente na sua saúde.

Nem todos os produtos são obrigados a apresentar indicações sobre seu consumo preferido ou sua data de validade. Entre eles encontram-se produtos cujo consumo é planejado para um curto período de tempo e pouca deterioração é evidente, como é o caso das frutas, e produtos com uma vida útil muito longa com características que favorecem a sua própria conservação, como o vinagre. Bebidas alcoólicas, produtos de panificação e confeitaria, frutas e vegetais são alguns dos grupos de alimentos mais amplos nesta categoria.

 


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