Simples, rápido, saboroso e saudável. Esta é a receita que propomos hoje: cuscuz com abobrinha e outros vegetais. Uma receita na qual você pode incorporar qualquer vegetal que tenha na geladeira a ponto de estragar: pimenta, cenoura, brócolis, abobrinha, berinjela ...
En Bezzia Optamos por uma base simples composta por cebola, pimentão e cenoura e abobrinha incorporada como ingrediente principal. Refogar os legumes e adicionar o cuscuz é tudo o que tem de fazer para colocar um prato grande na mesa. Quer complicar um pouco mais? Você só tem que preencher com esta combinação um batata doce assada.
Ingredientes
- 1 cebolla
- Cenouras grandes 2
- 1 pimenta verde
- 1 / 2 pimenta vermelha
- 1 abobrinha pequena
- 1 punhado de passas
- 1/3 colher de chá de Ras al hanut
- 1 xícara de cuscuz (240 ml)
- Azeite de oliva
- sal
- Pimenta
Passo a passo
- Prepare os vegetais. Pique a cebola e o pimentão. Descasque e corte a cenoura em fatias finas e corte a abobrinha em cubos.
- Em uma panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola, pimentão e cenoura 10 minutos até ficarem macios.
- Acrescente a abobrinha e refogue mais 5 minutos.
- Adicione meio copo de água e deixe os vegetais cozinhe 10 minutos até que a abobrinha esteja macia.
- Adicione as passas, sal e pimenta e polvilhe com mistura de especiarias Ras el Hanut. Mexer.
- Despeje a água necessário preparar o cuscuz (geralmente na mesma quantidade) e quando ferver acrescente o cuscuz. Cozinhe por 3 minutos ou os recomendados pelo fabricante em cada caso.
- Largue o cuscuz com um garfo e sirva quente.
