Os Batatas doces assadas São um óptimo acompanhamento tanto para carne como para peixe. Mas podem ser muito mais do que um mero acompanhamento. Recheado com cuscuz e legumes, como propomos hoje em Bezzia Eles se tornam um excelente prato principal que encorajamos você a experimentar.
A batata-doce, a batata-doce ou a batata-doce têm um sabor suave e doce. O cuscuz com legumes Portanto, constitui um recheio muito adequado, ainda mais se considerarmos que o prato se completa com um iogurte e molho de limão. Um prato diferente e original, não achas?
Ingredientes
- 1 batatas-doces
- 35 g. cuscuz
- 35g. de água
- 1 / 4 pimenta vermelha
- 1 / 4 pimenta verde
- Cebola 1 / 3
- 1/2 cenoura
- 1 iogurte natural
- Algumas gotas de suco de limão
Passo a passo
- Lave o bonieto e asse no forno a 220º por cerca de 40-60 minutos, dependendo do tamanho da mímica.
- Quando faltam 10-15 minutos para a batata-doce cozinhar, pique os vegetais em brunoise e refogue em uma panela com 2 colheres de sopa de óleo.
- Ao mesmo tempo prepare o cuscuz. Numa panela coloque a água ao lume e quando começar a ferver retire do lume e acrescente o cuscuz, mexa bem e deixe repousar 5 minutos.
- Misture com os vegetais salteado e reserve.
- Em outra tigela, combine o iogurte com algumas gotas de sumo de limão.
- Assim que a batata-doce for assada, corte-o no sentido do comprimento e preencha-o com o cuscuz e os legumes, acrescentando um pouco de molho de iogurte para finalizar.
