Todo mundo já está falando sobre a quinoa como um superalimento e não é à toa. Embora seja uma semente, pode ser consumido como se fosse um cereal. Seus grandes benefícios para a saúde o tornam mais do que essencial em nossa dieta e, como tal, devemos saber como prepará-lo bem. Você sabe lavar quinua?
A pergunta pode parecer um pouco estranha para você, mas a verdade é que é uma das passos básicos a serem tomados. Porque se queremos absorver tudo de bom que esse pseudocereal tem, que não é pouco, então o primeiro passo que daremos será lavar bem a quinua. Descobrir como!
Os benefícios e propriedades da quinoa
Embora saibamos que você já ouviu falar muito sobre a quinoa, não custa fazer uma revisão de todos aqueles grandes benefícios que nosso corpo espera. Não contém glúten, o que o torna perfeito para pessoas com doença celíaca. Em cada 100 gramas de quinoa encontraremos cerca de 15 gramas de fibrabem como 16 gramas de proteína. Já se você estiver pensando em gorduras, terá apenas cerca de 6 gramas. O que os torna básicos em qualquer dieta. Não podemos esquecer que contém vitaminas, minerais e também ácidos ômega 3 e 6. É bom para diabéticos ou para controlar o colesterol. Mas sim, na dúvida, devemos sempre perguntar ao nosso médico.
Por que a quinoa precisa ser lavada?
Às vezes não notamos esses tipos de etapas e a verdade é que são cruciais. Se você está se perguntando por que essa pré-lavagem com quinua é necessária, nós temos a resposta. Tem uma substância chamada saponina, que é responsável pelo revestimento das sementes. Muitos apontam que é algo tóxico em grandes quantidades, mas não há necessidade de se alarmar. Simplesmente com a lavagem já estaremos nos despedindo. Além disso, se um dia nos perdermos e bebermos a quinua sem a termos lavado previamente, o que notaremos é que tem um sabor ligeiramente amargo, mas não é algo prejudicial ao nosso corpo.
Como lavar a quinua passo a passo
- Escolhemos um recipiente grande onde adicionaremos a quinua e espalharemos. Nesta primeira etapa, sem água. É só limpar um pouco para o caso de haver pedrinhas que possam se interpor entre ele.
- Então, nós cobrimos a quinua com água morna. Nós mexemos algumas vezes e deixamos repousar, mas apenas por alguns minutos.
- Drenamos a água e fazemos a mesma etapa novamente. Ou seja, encher o recipiente com quinua de água morna. Com esta segunda etapa, o que faremos é ter certeza de que está realmente limpo.
- Após alguns minutos, escorra novamente e encha o recipiente com água fria. Deste modo, vamos deixar a quinua descansar por uma hora.
- Depois de um tempo, colocamos em uma peneira e levamos na torneira. Lá nós damos uma nova lavagem e ela estará pronta para ser cozida da maneira mais segura.
- Vamos colocar no fogo uma panela com água limpa e a quinua escorrida. Deixe ferver e cozinhe nossa quinua por aproximadamente 15 minutos.
Um prato rico com muitos preparativos
A verdade é que para poupar trabalho é sempre melhor cozinhar em grandes quantidades. Depois, você pode distribuí-lo em tuppers, uma vez frio. Desta forma, pode preparar alguns pratos com antecedência e não perder muito tempo na cozinha. Entre os pratos saudáveis O que podemos fazer com a quinua? Destacamos as saladas com frango e quinua, bem como as beringelas recheadas com este cereal ou a sopa com amêijoas e também quinua. Muitas pessoas preferem comê-lo no café da manhã em vez de mingau de aveia. Como você gosta?