Hoje convidamos você a se preparar em Bezzia um bolo clássico. Um pão de ló de creme e limão com um textura arejada e fofa perfeito para acompanhar um copo de leite ou uma xícara de café no café da manhã ou lanche. Embora eu já avise que se você pretende espalhá-lo, o copo ou xícara deve ser bem grande.
Este é um daqueles bolos que o café é bebido, que o faz desaparecer. Então você está avisado, se você ainda quiser beber um pouco depois de espalhar uma fatia de bolo, melhor uma dupla. Quando é mais, além disso, um café duplo?
Quanto à sua preparação, não implica nenhuma dificuldade. Não é tão simples como colocar todos os ingredientes em uma tigela e misturá-los, mas quase. O único passo adicional será separar as gemas e as claras e montar as últimas, que serão as que darão a esta esponja aquela esponjosa. Teste-o! E se você gosta, não hesite em tentar isso versão integral e sem adição de açúcar.
Ingredientes
- Ovos 4
- 190 g. de Açucar
- 200g. chantilly
- A casca de um limão
- 175g de farinha de pastelaria
- 1 sachê de fermento químico
- Manteiga para untar o molde
Passo a passo
- Unte um molde retangular e ligue o forno a 180ºC.
- Separe as gemas das claras e monte estes últimos a ponto de neve. Reserva.
- Agora bater as gemas com o açúcar, as natas e as raspas de limão até obter uma massa espessa e esbranquiçada.
- Depois incorporar a farinha e o fermento peneirado e integre com uma espátula, fazendo movimentos envolventes.
- Com esses mesmos movimentos agora integre as claras batidas em neve. Apenas o suficiente para que se integrem, mas não percam o ar.
- Depois de preparar a massa, despeje no molde e toque no balcão.
- Leve ao forno e Asse por 45 minutos. Se você perceber que o bolo está muito tostado, após os primeiros 30 minutos, coloque papel alumínio por cima.
- Depois de pronto, retire do forno e deixe repousar 10 minutos.
- Desenforme em um rack e deixe esfriar completamente.
- Aprecie o pão de ló de creme e limão com um copo de leite ou café.
