Adoramos aveia no café da manhã, especialmente nesta época do ano. Eles nos ajudam a se aquecer pela manhã e são muito saciantes. As mingau com creme de amêndoas e banana são um dos nossos cafés da manhã preferidos, mas vão competir daqui pra frente com esse assar aveia de mirtilo.
O bolo de aveia e mirtilo que ensinamos a preparar hoje não é um pequeno-almoço diário. Principalmente, porque durante a semana poucos de nós têm tempo para ligar o forno e passar meia hora preparando o café da manhã. Mas é um capricho de fim de semana e se pudermos pagar
A massa é preparada em apenas 10 minutos, depois o forno faz o trabalho por nós. Após o cozimento, a superfície fica dourada e crocante e o interior muito macio graças ao líquido liberado pelos mirtilos. Frutas que você pode substituir amoras ou framboesas, entre outras frutas silvestres. Você se atreve a prepará-lo? As quantidades são calculadas para uma porção bem generosa ou duas menores.
Ingredientes
- 60g flocos de aveia triturados (ou aveia)
- 1/2 banana amassada
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 100 ml de leite
- 1/2 colher de chá de fermento
- 65g de mirtilos⠀
- 1 colher de chá de açúcar
Passo a passo
- Misture em uma tigela flocos de aveia triturados, banana, iogurte, leite e fermento com um garfo.
- Em outra, coloque os mirtilos e o açúcar e com um garfo esmaga levemente estes para que liberem parte de seu suco.
- Depois ligue o forno a 180ºC com calor acima e abaixo.
- Enquanto o forno está aquecendo, pegue uma tigela limpa própria para forno e despeje 2/3 da massa que você reservou
- Depois coloque os mirtilos com todos os seus sucos por cima e cubra com a massa restante.
- Leva a forno por 15-18 minutos, até que a superfície comece a dourar.
- Retire do forno com cuidado e espere alguns minutos ou você vai se queimar! para experimentar o bolo de aveia com mirtilo.