Muitas pessoas pensam que o vinagre de maçã ajuda a perder peso e que é nutritivo porque contém vitaminas e nutrientes. Na realidade, o que o vinagre tem é ácido acético, algo muito apreciado pelo nosso corpo, principalmente porque ter ácido insuficiente no estômago pode causar refluxo, indigestão e outros problemas estomacais.
Hoje vamos falar sobre problemas digestivos e falta de assimilação de nutrientes e como isso pode ser resolvido com algo tão simples como incorporar o consumo de um bom vinagre de cidra de maçã no nosso dia a dia.
O que é ácido acético?
Também chamado de ácido etanóico, é um ácido com dois átomos de carbono. É o principal responsável pelo sabor do vinagre. Este ácido tem uma infinidade de aplicações em diferentes ramos da ciência e da indústria. No entanto, o que nos interessa é o principais benefícios que pode trazer ao nosso corpo ao consumi-lo através do vinagre:
- Melhora a resistência à insulina.
- Reduza o seu nível de açúcar no sangue.
- Acidifica nosso estômago.
- Fortalece nosso sistema imunológico.
Qual é a utilidade do vinagre de maçã?
Você pode sofrer de problemas digestivos, como refluxo, queimação ou indigestão e que opte por tomar antiácidos para tentar resolver o problema. No entanto, os antiácidos não são uma solução. Como todo esse problema estomacal geralmente se deve à falta de ácido, não ao excesso, então, ao tomar antiácidos, podemos piorar nosso problema.
Ajuda na absorção de nutrientes
Quando há um déficit de ácido no estômago, a válvula em nosso estômago não fecha bem e causa azia e / ou refluxo. Além disso, a falta de ácido faz com que não possamos digerir bem os alimentos, isso faz com que nosso corpo não digira as proteínas, minerais ou vitaminas que consumimos. De maneira que, Mesmo se você ingerir uma grande quantidade de nutrientes no seu dia a dia, se tiver falta de ácido no estômago, seu corpo não os assimilará bem e você pode ter deficiência de algumas vitaminas ou minerais.
O que acontece com uma má assimilação de cálcio?
Um bom exemplo do que pode acontecer com a má assimilação é o que acontece com o cálcio. O cálcio é um dos principais nutrientes que não é bem assimilado devido à falta de ácido. Quanto mais avançamos na idade, além disso, nosso ácido estomacal é reduzido e nos tornamos mais alcalinos e pior digerimos. Por não metabolizar o cálcio, ele começa a se depositar nos tecidos moles do nosso corpo em vez de nos ossos, o cálcio começa a aparecer nas articulações, o que leva à dor e deformação do mesmo. Ele se acumula nos rins ou na vesícula biliar e aparecem pedras, depósitos nos olhos que produzem catarata ou outros problemas derivados. Você pode detectar esse excesso de cálcio em áreas que não deveriam estar se sentir dores nas articulações, cãibras nas panturrilhas ou se sua pálpebra vibrar.
O que acontece com uma má assimilação de potássio?
Com a perda dos níveis de potássio sentimos espasmos ou cãibras nos gêmeos e nas coxas, temos hipertensão, prisão de ventre, arritmias no coração ou fadiga. Em nossa dieta precisamos de muito potássio, mas não importa o quanto tomemos, não recebemos nada se nosso corpo não conseguir assimilá-lo.
É aqui que entram o vinagre de cidra de maçã e o ácido acético. que contém. A solução não é tomar suplementos desses minerais ou vitaminas em que há deficiência nas partes onde deveriam estar presentes, nem tomar antiácidos. A solução é acidificar nosso estômago, já que a falta de ácido é a raiz do problema. Tomar um pouco de vinagre antes das refeições principais garantirá que o pH do nosso estômago esteja bem regulado, teremos o ácido necessário e nossos problemas digestivos serão reduzidos até que desapareçam na maioria dos casos. Portanto, se você sofre de algum desses problemas, é hora de deixar os antiácidos para trás e incorporar o vinagre de maçã ao seu dia a dia para perceber as mudanças.
O vinagre de maçã, portanto, não possui uma grande quantidade de minerais como se acredita, mas o que permite é que possamos assimilar todos os nutrientes que consumimos.
Ajuda o sistema imunológico
Outra vantagem de consumir vinagre de maçã está relacionada ao nosso sistema imunológico. Em tempos de prisão de ventre, gripe, etc. não são poucas as pessoas que tomam suplementos de vitamina C para tentar evitar adoecer. No entanto, a vitamina C dos suplementos geralmente é ácido ascórbico, uma vitamina C "falsa" que não nos dará os mesmos resultados que comer alimentos ricos em vitamina C. Se ainda quiser tomar um suplemento, o ideal é levar camu-camu ou acerola, duas frutas que podem ser consumidas em pó e ingeridas como suplemento rico em vitamina C.
Voltando ao vinagre de maçã, o ácido acético fortalecerá nosso sistema imunológico mais do que qualquer ácido ascórbico que você possa tomar.
Ajuda com os níveis de açúcar e resistência à insulina
Quanto à crença de que o vinagre ajuda a emagrecer, aliás, além de tudo isso, ele regula nossos níveis de açúcar no sangue e melhora a resistência à insulina. Portanto, é muito benéfico sentir-se bem e melhorar nossa saúde.
Qual vinagre de maçã consumir?
Existe uma grande variedade de vinagre de maçã no mercado e, como muitos produtos, cada um tem uma qualidade diferente. O ideal é levar Vinagre de cidra de maçã não processado e, portanto, cru ou também chamado de "com a mãe". Além das especificações no rótulo, é fácil de reconhecer, pois costuma estar em frasco de vidro e tem aparência mais turva e sedimentar.
Como consumir vinagre de maçã?
É tão simples quanto beba meio copo de água com um pouco de vinagre antes das refeições (aproximadamente duas colheres de sopa de vinagre, embora você possa começar com uma se parecer muito forte com duas). Você também pode colocar uma pitada de vinagre e uma pitada de limão juntos.
Nunca beba vinagre sem água porque pode prejudicar seu estômago a longo prazo.
Depois de três semanas, devemos notar uma mudança significativa em nosso estômago.
Um fator a levar em consideração também é que não importa o quanto consumimos vinagre de maçã, se não tivermos uma dieta predominantemente saudável, não alcançaremos grandes resultados.
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