Preserve os alimentos corretamente é fundamental para que não se estraguem. Para isso é importante aprender a organize-os na geladeira, para que cada grupo alimentar fique no local ideal para eles, como explicamos em um de nossos primeiros artigos em Bezzia, Você se lembra?
Tão importante quanto saber onde colocar cada grupo de alimentos é escolher o recipiente certo para fazê-lo. Tem alimentos que duram mais frescos se forem mantidos hermeticamente fechados e outros para os quais é necessário dar um pouco de umidade ... Você sabe que tem alimentos que se conservam melhor submerso na água? Cenoura e aipo são alguns deles. Aprenda a colocá-los na geladeira!
Cenoura e aipo
Você costuma comer palitos de cenoura ou aipo como lanche? Você usa algum desses alimentos como ingrediente regularmente em suas receitas? Em caso afirmativo, você provavelmente usa para limpar a cenoura e o aipo ao comprá-los, para economizar tempo quando precisar usá-los. É assim que eu fiz até que verifiquei que depois de alguns dias esses eles amolecem e perdem aquela textura crocante que tanto os caracteriza.
Imagens Viva Simplesmente
Como evitá-lo? Se você quiser que a cenoura e o aipo permaneçam frescos e crocantes pelo resto da semana, basta armazená-los em água. Limpe os vegetais, corte-os como se sentir confortável, coloque-os em uma jarra e então encha com água. Você pode mantê-los frescos na geladeira por até 7 dias.
Espargos selvagens
Embora hoje possamos desfrutá-los durante todo o ano, tecnicamente a temporada de espargos selvagens vai do final de fevereiro ao início de junho. Estamos, portanto, muito próximos de aproveitá-lo. Nós sabemos como fazer isso? Os espargos deteriora rapidamente e será inútil selecionar os melhores espécimes, aqueles que são retos, firmes e com as pontas fechadas, se não os preservamos adequadamente mais tarde.
Idealmente, coloque os aspargos em uma copo com um pouco de água que cobre a base das hastes (talvez um pouco menos do que o que se vê na foto). Leve à geladeira e cubra as gemas com um saco plástico para mantê-las úmidas. O saco deve ser ligeiramente abaulado, para evitar encharcar os aspargos.
Salsa, manjericão e coentro
Você gosta de usar ervas aromáticas no seu prato? Se você gosta de usar salsa fresca, manjericão ou coentro Para dar sabor às suas criações, você terá interesse em saber como mantê-las frescas por mais tempo. Porque com exceção da salsa que ainda dão em muitas peixarias, o resto é pago.
O problema dessas ervas aromáticas é que elas secam e ficam feias rapidamente se você simplesmente colocá-las na geladeira. Para evitar isso, existem duas soluções. A primeira é cortar um pouco o caule, colocar em uma copo com um pouco de água e cubra com um saco de náilon para levá-los à geladeira. Uma ação que permite criar um microclima adequado para este tipo de produto.
A segunda é lavá-los, secá-los bem e embrulhá-los em papel de cozinha ligeiramente úmido para ser armazenado posteriormente em um saco plástico zip-lock na geladeira. Use esses truques se for usá-lo novo nos próximos dias. Se não, congele-o.
Saber conservar os alimentos de maneira correta nos ajuda a não desperdiçá-los, algo importante não só para guardar, mas também para ser mais sustentável e gerar menos resíduos. Você se lembra do contas de desperdício zero O que recomendamos há uma semana? Um dos truques é tirado de um deles, @ Sustainable.collective.
Você conhece algum desses truques para conservar cenouras, aspargos ou salsa? ¿Como você os mantém em casa? Se você tem algum truque para conservar esses ou outros alimentos, não hesite em compartilhá-lo conosco. Você estará ajudando todos aqueles que nos lêem todos os dias.