Para que os alimentos sejam mantidos em ótimas condições, é importante aprender a organizá-los na geladeira. A ideia é ter espaços diferenciados para alimentos de diferentes procedências, distribuindo-os de acordo com o frio necessário para um conservação ótima º.
Uma vez que aprendemos a distribuir comida, encontraremos facilmente o que procuramos quando abrirmos a geladeira. Esqueça chegar do supermercado e colocar os alimentos refrigerados nos espaços disponíveis; a partir de hoje vamos tentar fazer as coisas bem.
Conhecendo nossa geladeira
La temperatura ideal da geladeira para evitar a proliferação bacteriana está entre 3 e 5 ºC. No entanto, nem todas as áreas da geladeira mantêm a mesma temperatura. Enquanto as prateleiras inferiores registram uma temperatura de -2ºC, a área da porta é geralmente de 10ºC. Conhecendo essa distribuição de temperatura e sabendo que os requisitos de conservação de cada alimento são diferentes, parece lógico que haja um local ideal para cada um deles.
Devemos saber também que para o bom funcionamento do refrigerador, o ar deve poder circular entre os diferentes produtos. UMA boa ventilação Contribui para melhor conservar os alimentos e poupar energia, algo que agradece sempre ao nosso bolso. Encher demais o refrigerador é, portanto, contraproducente.
Como pedir a geladeira
Os alimentos são colocados na geladeira de acordo com a frio que eles precisam para uma conservação ideal. E como sabemos de que temperatura cada um deles precisa? Não precisamos saber. Com o gráfico a seguir, visualmente, entenderemos qual é o pedido ideal.
- Frutas e verduras. É aconselhável colocá-los nas gavetas transparentes da geladeira, pois mantêm a temperatura acima da média. Uma temperatura baixa pode danificar frutas e vegetais. Assim como a umidade também; evite mantê-los em sacos plásticos.
- Carne e peixe crus. Devem ser mantidos no ponto mais frio da geladeira. Em gavetas especiais, se o nosso frigorífico tiver, ou no tabuleiro por cima da gaveta de legumes, o mais próximo do congelador.
- Laticínios e salsichas: Vamos colocá-los no centro da geladeira. Evitaremos guardar as linguiças no açougue, apostando em lancheiras herméticas. Também colocaremos nesta prateleira os produtos cujo rótulo contenha a seguinte mensagem: “uma vez aberto o recipiente, guarde na geladeira”.
- Alimentos já cozidos: Na última prateleira guardaremos alimentos cozidos e sobras. Tentaremos fazê-lo em recipientes de vidro próprios para micro-ondas com tampa, para que possamos aquecê-los diretamente no micro-ondas.
E na porta da geladeira? A porta é a parte menos fria; Nele são colocados produtos que não requeiram baixas temperaturas para sua conservação. De baixo para cima iremos colocar: bebidas, manteiga, compotas, molhos e ovos. Colocaremos os ovos no copinho com a ponta voltada para baixo, de forma que a câmara de ar que os protege de contaminações externas fique no topo.
Também é importante colocar os alimentos de acordo com sua data de validade; os alimentos que devemos consumir antes, na frente, aqueles que têm maior margem de tempo, atrás. Parece lógico, certo? mas nem sempre fazemos isso.
Chegando do super
Aproveite o dia do compra semanal limpar e organizar a geladeira é uma boa estratégia para mantenha-o limpo e arrumado. Antes de introduzir os produtos recém-adquiridos, iremos retirar os que se encontram no interior, aproveitando para verificar as datas de validade e o seu estado caso tenhamos de deitar fora. Portanto, com a geladeira vazia, a limpeza levará alguns minutos.
Em seguida, colocaremos os alimentos dentro, seguindo os parâmetros que vimos. Lembre-se também de colocar a comida mais efêmero à frente e o mais durável para trás. Desta forma, identificaremos rapidamente quais devemos consumir antes.
Algumas comidas não deve ser mantido na geladeira. Batata, cebola, alho, algumas frutas e vegetais como banana, abobrinha ou abacaxi, entre outros, não resistem bem ao frio e é preferível mantê-los em local fresco na despensa.
E você? Você se preocupa em organizar a geladeira corretamente?