Obecnie istnieją bardzo dobre produkty, których możesz używać podczas gotowania i które sprawiają, że Twoje posiłki mają mniej kalorii. Zobaczysz, że usuniesz tylko tłuszcz i kalorie z posiłków, ale nie smak, a także sprawisz, że będą zdrowsze dla Twojej rodziny i dla Ciebie.
- Spray do gotowania zamiast zwykłego oleju.
Często dobrze jest posypać niewielką ilością oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego powierzchnię rondla lub samą potrawę, zamiast namaczać lub zanurzać całą żywność w oleju. W każdym razie, jeśli nadal będziesz używać oleju w ten sposób, zrób to trochę mniej. Spróbuj użyć sprayu, który pozostawia pewną ilość oleju na powierzchni potrawy, dzięki czemu może się ona zarumienić podczas gotowania i nie zwalniać go, dzięki czemu potrawy będą mniej tłuste i ciężkie. - Cebula zamiast oleju.
Inną rzeczą, której możesz użyć w swojej brytfannie zamiast oleju, jest cebula, pokrój ją w paski i ułóż na brytfannie materac z cebuli, a na wierzch ułóż jedzenie, takie jak czerwone i białe mięso, zobaczy, jak bogate będzie Twoje jedzenie i będzie miało znacznie mniej kalorii. - Skórka z limonki, cytryny lub pomarańczy.
Skórka lub zewnętrzna skorupa owocu cytrusowego jest wypełniona aromatycznymi olejkami i aromatami, dzięki czemu w łatwy sposób można wydobyć smak makaronu i tart. Podczas rozjaśniania przepisów ważne jest, aby podkreślić smaki, aby zrekompensować brak tłuszczu. Używanie skórek owoców jest jednym z najlepszych sposobów, ponieważ dodaje smaku i nie zawiera tłuszczu. Użyj tej techniki zwłaszcza do przygotowywania muffinek, ciast, ciast i naleśników. - Patelnie, zapiekanki i naczynia z powłoką zapobiegającą przywieraniu
Używając nieprzywierających (lub teflonowanych) rondli, patelni i patelni, będziesz potrzebować mniej oleju, aby zapobiec przywieraniu potraw. Te narzędzia znacznie ułatwiają lekkie gotowanie i gotowanie. Choć są trochę droższe, docenią to Twoje zdrowie i sylwetka. - Wino.
Kiedy usuniesz część tłuszczu z jedzenia, będziesz musiał dodać kolejny składnik, aby zrekompensować wynikającą z tego utratę wilgoci. Wino zdziała cuda w przepisach, gdzie jego smak uzupełnia smak potrawy - smażone warzywa, marynaty, sosy, a nawet pieczenie niektórych rodzajów pieczywa czy deserów. Zamiast wina do smażenia warzyw można nawet użyć bulionu lub piwa bezalkoholowego; sok lub przecier owocowy do marynat, sosów i polewy deserowej; lub kieruj sok, jogurt, śmietanę lub likier do babeczek, ciast itp. - Substytut jajek
Substytuty jajek są w większości wykonane z białka jaja i są bardzo przydatne do rozjaśniania potraw, takich jak quiche czy omlety. Do dań przygotowywanych głównie z jajek możesz użyć prawdziwego pół jajka i pół zastępczej, nawet nie odczuwając różnicy w teksturze lub smaku. Pamiętaj, że ¼ szklanki zamiennika to 1 duże jajko. - Odtłuszczona śmietana
Odtłuszczona kwaśna śmietana to boom w lekkich przepisach z dwóch powodów: Jest łatwym zamiennikiem naturalnej śmietany, a także może być stosowany jako substytut niektórych tłuszczów, które zostały usunięte z przepisów na pieczenie, takich jak ciastka, ciasta ... lub babeczki. - Mniej sera lub ser o niższej kaloryczności.
Jeśli chodzi o przepisy zawierające ser, masz dwie lekkie opcje: możesz użyć - co najwyżej - połowy normalnego sera, który jest potrzebny, lub możesz użyć tej samej wymaganej ilości, ale wybierając ser lekki lub o obniżonej zawartości tłuszczu. Przepisy często wymagają większej ilości sera, niż jest to konieczne, więc jeśli zdecydujesz się trzymać zwykłego sera, będziesz w stanie dobrze sobie radzić, używając mniej niż podano w przepisie. - Lekki ser śmietankowy.
Wygląda jak serek śmietankowy, ma taki sam smak jak serek śmietankowy, ale jest to lekki ser śmietankowy, z mniejszą zawartością tłuszczu od 1/3 do ½, w zależności od marki. W przypadku przepisów, które wymagają serka śmietankowego - sernik, ciastka, bułki, zapiekanki, pasztety, sosy itp. - możesz użyć go w wersji Light bez zauważalnych różnic. Jeśli nadal chcesz zmniejszyć liczbę kalorii i tłuszczu, użyj półtłustego serka śmietankowego. Nie używaj do posiłków serka śmietankowego o zerowej kaloryczności, ponieważ jego smak i konsystencja są zbyt odbiegające od normy. - Chude i beztłuszczowe mięso.
Kupowanie chudego lub beztłuszczowego mięsa (takiego jak kurczak bez skóry, lekkie kiełbaski i mniej tłuste kawałki wołowiny lub wieprzowiny) do swoich przepisów może zepsuć kalorie i zmniejszyć poziom tłuszczu o kilka punktów bez zmiany smaku przygotowywanego dania . Nie zapomnij wyciąć z mięsa widocznego białego tłuszczu przed dodaniem go do przepisu. - Słodziki.
Mają podobną konsystencję do cukru, aw wielu przypadkach smakują tak samo, są nawet mierzone w ten sam sposób, ale mają tylko połowę cukru. To nowe rodzaje cukru, które są bardziej niż odpowiednie podczas gotowania. Zanim przeczytasz, są drogie - ale warto. Bez słodzików kalorycznych zawierających sukralozę. Ten jest zrobiony z cukru, więc naprawdę smakuje jak cukier i nie pozostawia nieprzyjemnego posmaku w ustach. Sukraloza to jedyny niskokaloryczny słodzik wytwarzany z cukru. Jest 600 razy słodszy niż cukier i może być stosowany jako cukier w wielu różnych produktach spożywczych. Sukraloza może być stosowana jako zamiennik cukru w celu wyeliminowania lub zmniejszenia kalorii w szerokiej gamie produktów, takich jak napoje, wypieki, desery, produkty mleczne, owoce w puszkach, syropy i przyprawy. - Margaryny o obniżonej zawartości tłuszczu.
W przepisach kulinarnych, gdy nie możesz zastąpić oleju rzepakowego, możesz użyć margaryny o obniżonej zawartości tłuszczu - około 8 gramów tłuszczu na łyżkę stołową - która nie zawiera tłuszczów trans i zmniejsza spożycie tłuszczu o 1/3. Sprawdza się we wszystkich przepisach, od ciast i ciastek po frytki.
źródło: En Penitud