Czy chcesz zamienić proste szparagi w fantastyczny starter czym zaskoczyć swoich gości? Wszystko, co musisz zrobić, to dodać trochę owoców do winegret i udekorować talerz kiełkami lub jadalnymi kwiatami, jeśli chcesz przejść na następny poziom.
L szparagi z awokado i truskawkowym winegretem są przygotowywane tak szybko, jak tradycyjne szparagi z sosem winegret. Owoce dodają mu jednak dodatkowego smaku i koloru. Latem do równania można dodać dojrzałą brzoskwinię. Spróbuj ich! Są bardzo orzeźwiające.
Składniki
- 10-12 grubych szparagów
- 6-8 truskawek
- 1/2 awokado
- Sok z połowy cytryny.
- 1/4 czerwonej cebuli
- Garść orzeszków piniowych
- 50 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka łagodnego octu jabłkowego.
- 1 łyżeczka miodu
- Szczypta soli
- Pąki i kwiaty do dekoracji (opcjonalnie)
Krok po kroku
- Pokroić w kwadraty truskawki i awokado. Skrop sokiem z cytryny, aby awokado się nie utleniało i odstaw do miski.
- Drobno posiekaj cebulę i dodaj do miski.
- Wymieszaj w misce odstaw oliwę, ocet, sól i miód. Po zemulgowaniu dodaj mieszaninę do miski.
- Lekko upraż orzeszki pinii na patelni bez oleju i odstawić do momentu podania potrawy. Możesz dodać je do miski, jeśli masz zamiar podać je od razu.
- Umieść szparagi w jednym lub dwóch naczyniach i przykryć częścią winegret i orzeszkami pinii. Resztę sosu podawaj w sosjerce.
- Udekoruj zielonymi pędami lub kwiatami i podawaj.