Są przepisy, po których wypróbowaniu wiesz, że zajmą ważne miejsce w Twoim cotygodniowym jadłospisie. To właśnie przydarzyło się nam w Bezzia z tymi spaghetti z cukinii z sosem pesto i jajkiem w koszulce. Danie, które zaskoczyło nas swoją prostotą i oczywiście smakiem.
To może wydawać się skomplikowanym daniem, ale nic nie jest dalej od jego zrobienia. Jedyną rzeczą, która jest do tego potrzebna, a której możesz nie mieć w domu, jest spiralizator warzyw, urządzenie, które zajmie niewiele miejsca i Twojej kuchni i za pomocą którego możesz uatrakcyjnić swoje potrawy.
Składniki na 2
- 1 duża cukinia
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sos Pesto *
- Jaja 2
Do sosu pesto
- 1 mały ząbek czosnku, obrany
- 60 g. ser parmezan
- 60 g. świeże liście bazylii
- 20-25 g. orzechy włoskie
- 85-95 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Krok po kroku
- Zrób pesto mielenie wszystkich składników oprócz oliwy z oliwek, aż do uzyskania pasty. Następnie stopniowo dodawaj olej, ubijając na niskich obrotach, aby sos się zemulgował. Rezerwacja.
- Oczyść cukinię i odetnij dwa końce. Ze spiralizatorem utwórz spaghetti z cukinii. Umieść je w misce z bardzo zimną wodą i odstaw na czas przygotowywania jajek.
- Wnętrza dwóch kubków wyłożyć folią i pędzelkiem posmarować spód i boki folii olejem, aby jajko się nie przykleiło. Następujący, rozbić jajko W każdej szklance i jakby była paczką, zawiąż plastikową płuczkę z jajkiem, aby w środku nie było dużo powietrza. Rezerwacja.
- Postawić rondel z wodą na ogniu i dużą patelnię z dwoma łyżkami oleju.
- Podsmaż spaghetti cukinia odsączona na patelni przez 2 minuty i podawana w salaterce lub na dwóch talerzach. Dodaj pesto i wymieszaj.
- Gdy woda w garnku się zagotuje, włóż jajka zawinięte w folię tak, aby węzeł lub cokolwiek, co je zawiązałeś, znalazło się poza wodą. Gotuj przez 3-4 minuty i wyjmij je.
- Rozpakuj jajka i połóż je na wierzchu spaghetti z cukinii.