Dziś przygotowujemy się w Bezzia u sernik czekoladowy bez dodatku cukru Ciasto przygotowane w kąpieli wodnej, które można przechowywać do czterech dni w lodówce i delektować się nim w małych porcjach jako deser. Brzmi dobrze, prawda?
Dlaczego w małych porcjach? Ponieważ nie lekkie ciasto; Jest to spójne ciasto, które najlepiej smakuje w małych dawkach. Ciasto, które jest również bardzo kremowe dzięki głównemu składnikowi: serowi śmietankowemu. Ser, który wraz z jajkami tworzy podstawę dwóch topionych w nim mas.
¿Cuál es vuestro chocolate preferido? En Bezzia hemos preparado esta tarta con ciemna czekolada nasz ulubiony! Czekolada z 75% kakao, która nadaje ciastu nieco bardziej gorzki smak niż ta, którą uzyskasz, jeśli użyjesz czekolady z mniejszą ilością kakao i większą ilością cukru. To ciasto nie ma cukru, ale ma daktyle, które je słodzą, więc jeśli bardzo lubisz słodkie rzeczy, wybór bardziej słodkiej czekolady da ci lepszy efekt. Niezależnie od wyboru, spróbuj!
Składniki
- 60 g. rodzynki
- 40 g. dat
- 350g. serek śmietankowy w temperaturze pokojowej
- Jaja 4
- 140 g. gorzka czekolada
Krok po kroku
- Namocz daty i rodzynki w gorącej wodzie przez około 10 minut. Po upływie czasu odcedź rodzynki z jednej strony, daktyle z drugiej i zachowaj wodę.
- przygotować foremkę 15 cm. średnicy i pasującą tacę do pieczenia ciasta w kąpieli wodnej. Napełnij tackę 3 palcami wody i włóż do piekarnika nagrzanego do 200ºC.
- Zmiażdż odsączone rodzynki z dwoma jajkami, a następnie wymieszać z 240 g. z serka śmietankowego.
- Potem rozpuszcza czekoladę do bemaru lub mikrofal.
- W innym pojemniku rozgnieść daktyle dwoma kolejnymi jajkami, a następnie wymieszać ze 160 g. z kremowy serek i czekolada.
- zrównoważyć masy używając wody nawilżającej z rodzynek i daktyli, tak aby oba miały taką samą konsystencję, jaką miałby jogurt smoothie.
- Potem wlać 1/3 białej masy w formie i na wierzchu 1/3 masy czekoladowej. Powtarzaj, aż skończysz obie masy.
- Zabierz do piekarnika. Formę włożyć do formy, obniżyć temperaturę do 190ºC i piec 45 minut lub do ścięcia się tarty, następnie wyłączyć piekarnik i pozwolić mu ostygnąć przy otwartym piekarniku.
- Przechowuj ser i ciasto czekoladowe w lodówce po schłodzeniu. Wyjmij 10 minut przed jedzeniem.
