Lubisz ciepłe sałatki? Dziś proponujemy taką z fantastyczną kombinacją składników. A sałatka z pieczonego kalafiora, konserwy z jabłkami i łososiem, które są bardzo smaczne i można je przygotować o każdej porze roku.
Nie da się tego opisać jako szybką sałatkę, bo pieczenie kalafiora w piekarniku zajmie Wam około pół godziny. Tym razem zrobiliśmy to w prosty sposób, z odrobiną oleju, sól, pieprz i mielony czosnek, ale jeśli szczególnie lubisz określoną przyprawę, dlaczego jej nie dodać?
Reszta składników, wśród których są endywie w puszkach, jabłka i łosoś, nie trzeba ich gotować, więc można je dodać w ostatniej chwili, podobnie jak dressing, któremu nadaliśmy lekką nutę musztardy. Chcesz spróbować?
Składniki na 2
- 1 mały kalafior
- Sal
- Czarny pieprz
- Pół łyżeczki proszku czosnkowego
- Oliwa z oliwek
- 2 jabłka
- 2 fioletowe endywie
- 160g. filety z łososia w puszce (waga netto)
- 1/2 łyżeczki musztardy
- 1/2 łyżeczki miodu
Krok po kroku
- Kalafior pokroić na różyczki i umieść je w misce wraz z dwiema łyżkami oleju, solą i pieprzem do smaku oraz czosnkiem w proszku. Dobrze wymieszaj, aby były dobrze nasączone olejem i wstaw do piekarnika.
- Pieczemy w temperaturze 190ºC 20 minut, a po tym czasie sprawdź, czy kalafior nie potrzebował trochę więcej czasu, aby osiągnąć pożądany punkt.
- Podczas, idź czyścić endywie, przecinając je na pół i rozdzielając liście.
- Pokrój w cienkie kliny jabłka, obrane lub nieobrane, wedle uznania.
- Następnie ułożyć zarówno liście cykorii, jak i plasterki jabłek dobrze odsączony łosoś w płatkach w fontannie.
- Teraz przygotować opatrunek mieszając trzy łyżeczki oleju (może to być olej z łososia) z musztardą i miodem.
- Kiedy kalafior jest gotowy dodaj to do źródła, wlej rok na wierzch i dobrze wymieszaj.
- Ciesz się sałatką z pieczonego kalafiora, jabłka i łososia z puszki, na ciepło.
