Są liczby, które są zaskakujące. Osoba wyrzuca średnio 128 kilogramów jedzenia rocznie za nieznajomość okres przydatności do spożycia żywności, Czy byłeś tego świadomy? Są tacy, którzy po otwarciu lodówki i znalezieniu przeterminowanego jogurtu natychmiast wyrzucą go, myśląc, że spożywanie go nie jest bezpieczne. Ale czy tak jest naprawdę?
Niewiedza wpływa na istnienie dużej Marnowanie jedzenia można tego uniknąć. A problem społeczny, gospodarczy i środowiskowy który promował stosowanie preferowanej daty spożycia w miejsce daty ważności w niektórych produktach spożywczych. Ale jaka jest różnica?
Jesteśmy pewni, że oba pojęcia są Ci znane, że przywykłeś do ich szukania w produktach, którymi wypełniasz swój koszyk, ale czy wiesz, jaka jest różnica pomiędzy tymi pojęciami? Czy znasz ryzyko lub brak ryzyka związane z nieprzestrzeganiem tych dat? W Bezzia Już dziś staramy się rozwiać wszelkie Twoje wątpliwości.
Data ważności
Wszystkie produkty z ryzykiem mikrobiologicznym muszą mieć datę ważności. Jest ona oznaczona jako „data ważności” na każdej pojedynczej zapakowanej porcji i towarzyszy jej sama data (dzień, miesiąc i rok) lub odniesienie do miejsca, w którym data jest wskazana.
Od daty wygaśnięcia rozumie się zatem, że jedzenie musi zostać usunięte lub wyrzucone aby uniknąć możliwego zatrucia pokarmowego. A jeśli jedzenie wygląda dobrze? Choć z pozoru wygląda dobrze, mikrobiologicznie może być niebezpieczny dla zdrowia i nie będziemy w stanie tego zmysłowo zweryfikować.
Najlepiej spożyć przed terminem
Etykieta „najlepiej spożyć do końca…” lub „najlepiej spożyć przed…” wskazuje zatem na większą elastyczność niż „data ważności”. Czy można wtedy spożywać produkty, które przeszły termin przydatności do spożycia? Zalecenie Hiszpańskiej Agencji ds. Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia zaleca przed ich spożyciem najpierw sprawdzić czy pojemnik na żywność jest nienaruszony a następnie sprawdź, czy jedzenie dobrze wygląda, ładnie pachnie i dobrze smakuje. Jeśli tak, to można go bezpiecznie spożywać.
Czy produkty są nadal wprowadzane do obrotu po upływie terminu minimalnej trwałości? Nie. Preferowana data spożycia ogranicza okres, w którym produkt jest sprzedawany, więc tak jest usunięte z punktu sprzedaży.
Warunki konserwacji
Wspomniane wyżej ma ciepło tylko wtedy, gdy przestrzegane są warunki przechowywania i użytkowania żywności, a także graniczna data spożycia po otwarciu pojemnika. Przestrzeganie tych warunków zawsze wskazanych na produkcie jest niezbędne do zagwarantowania bezpieczeństwa określonej żywności. Jeśli tego nie zrobisz, niezależnie od daty ważności lub preferencyjnego spożycia, żywność, o której mowa, może mieć negatywny wpływ na Twoje zdrowie.
Nie wszystkie produkty muszą zawierać informacje o preferowanym spożyciu lub dacie ważności. Wśród nich znajdują się produkty, których spożycie planowane jest na krótki okres czasu i widoczne jest niewielkie zepsucie, jak w przypadku owoców, oraz produkty o bardzo długim okresie przydatności do spożycia o cechach sprzyjających ich własnej konserwacji, takie jak ocet. Napoje alkoholowe, wyroby piekarnicze i cukiernicze, owoce i warzywa to jedne z najszerszych grup żywności w tej kategorii.