Krowie mleko jest cięższy do strawienia, chociaż jest bardzo łatwy do zdobycia. To samo nie dzieje się z mlekiem kozim, które również zajmuje centralne miejsce, ponieważ oferuje nam wysoki poziom piłka nożna ale jest to trudniejsze do osiągnięcia na dużych obszarach.
Żywność również ulega przemianom pod wpływem trendów, którymi zarządzają i kreują ludzie, dziś modne stało się mleko roślinne. Z pewnością od kilku lat widziałeś w swoim supermarkecie swojego życia, jak to zrobić Napój sojowy, de ryż o migdał dzielą przestrzeń z mlekiem krowim.
Te mleka są bardzo zdrowa alternatywa Aby zastąpić mleko krowie, weganie spożywają je od wielu lat i są ekstrapolowane na całą populację. W rzeczywistości nie są one „mlekiem”, ponieważ nie pochodzą od żadnego zwierzęcia, ale są napojami przygotowywanymi z nasion, orzechów, płatków zbożowych, które zyskują na znaczeniu w kuchni.
Różne rodzaje mleka roślinnego
Mleko sojowe
Jeden z pierwszych mleczek roślinnych, który powstał w supermarketach. Z pewnością wszyscy ulegliśmy pokusie i kupujemy karton, aby poznać jego smak. Jest to jeden z najbardziej konsumowane na całym świecie, ponieważ dostarcza nam dużą ilość białka i niezbędnych składników odżywczych.
Mleko krowie jest dobrym substytutem mleka, ponieważ można przygotować wiele przepisów z zaskakującymi wynikami. Kremy, koktajle, lody, sosy i wszelkiego rodzaju desery. Ponadto jest największym źródłem niezbędnych aminokwasów, jakie możemy znaleźć. Kwasy tłuszczowe, białka i estrogeny roślinne idealny dla kobiet, zwłaszcza w wieku menopauzalnym.
Podkreślamy, że aby otrzymać wszystkie te korzyści, musimy sprawdzić, czy mleko sojowe jest w 100% ekologiczne, ponieważ dziś jest masowo eksploatowane, a jego jakość schodzi na drugi plan.
Mleko owsiane
Jest drugim najczęściej spożywanym mlekiem roślinnym. Przez bardzo krótki czas chwalono wielkie korzyści, jakie woda owsiana ma dla naszego organizmu i nie za mniej. Owsianka jest idealna dla wszystkich, którzy są w trakcie utrata masy ciałachcesz obniżyć wysoki poziom złego cholesterolu lub cierpisz na nietolerancję laktozy.
To mleko można zrobić naturalnie w domu. Czy dodajesz filiżankę owsianka do półtora litra wody i ubij wszystko dokładnie lub ugotuj płatki owsiane, a następnie zmiksuj je w blenderze.
To mleko niskokaloryczne i wyróżnia się tym, że składa się z tłuszczów jednonienasyconych, witamin z grupy B, wapnia, błonnika, białek czy witaminy D.
Ten rodzaj mleka roślinnego przygotowywany jest przez gotowanie płatków owsianych w wodzie, a następnie przetwarzanie ich w blenderze.
Mleko kokosowe
Nieco zapomniane, płynem jest mleko kokosowe uzyskuje się go po zetarciu owocu. Nie należy go mylić z rozszerzeniem woda kokosowa który jest tym, który naturalnie występuje w orzechach kokosowych.
To mleko ma jednak wysoką zawartość tłuszczu, nie zawiera laktozy ani cholesterolu. Jeśli będziesz go często przyjmować, pomożesz mieć wyższą zawartość witamin C, E, B1, B3, B5 i B6. Minerały, takie jak selen, sód, wapń, magnez, żelazo, fosfor i dużo błonnika.
Mleko orzechowe
Mleko Migdałowe
To mleko jest wytwarzane w podobny sposób jak mleko sojowe. To mleko o bogatym smaku przypominającym orzechy włoskie. Nie zawiera laktozy, glutenu ani cholesterolu. Dziś to ten, który wyróżnia się jako zwycięzca najzdrowszych. Ma większą konsystencję i bardziej przypomina mleko krowie, dzięki czemu można go stosować jako doskonały substytut receptur.
To mleko jest bogate witaminy A, E i D, białka, kwasy tłuszczowe omega 6 oraz różne minerały, takie jak cynk, wapń, żelazo, potas i magnez.
Mleko z nerkowca
Bardzo proste mleko w przygotowaniu. Plik namoczone orzechy nerkowca w litrze wody na kilka godzin lub na noc wcześniej, aby je zmiękczyć. Gdy zmiękną, rozdrabnia się je za pomocą miksera i odcedza w celu usunięcia miazgi.
To mleko jest bogate w kalorie, więc nie jest polecany osobom, które są w trakcie odchudzania. Mimo to idealnie nadaje się do dostarczania organizmowi witaminy B1 lub tiaminy, magnezu, potasu, żelaza, fosforu i wapnia. Oraz nienasycone kwasy tłuszczowe, oleinowy i linolowy.
Mleko Konopne
Powstaje podobnie jak mleko sojowe, ponieważ nasiona konopi są moczone i miażdżone po zmiękczeniu. Te nasiona charakteryzują się tym, że są bogate źródło białka, kwasów tłuszczowych omega 3 które są bezpośrednio związane ze zdrowiem naszego układu sercowo-naczyniowego. Oznacza to, że jest bogaty w witaminy A, B12, D i E, cynk, magnez, żelazo i fosfor oraz do 10 niezbędnych aminokwasów.
Istnieje wiele wariantów mleka roślinnego, które można kupić w najbardziej wyspecjalizowanych supermarketach lub na naszym najpopularniejszym rynku. Pciężki jest zwykle wysoki stąd zachęcamy do przygotowywania tych zdrowych napojów w domu.
Nawet najbardziej przedsiębiorczy wymyślili bardzo proste urządzenia kuchenne z mechanizmem które ułatwiają przygotowanie tych mlek roślinnych. Chociaż z blenderem i dobrym sitkiem osiąga się ten sam wynik.