Morszczuk w stylu sefardyjskim

Morszczuk w stylu sefardyjskim

Kuchnia sefardyjska jest częścią naszej kultury kulinarnej. Z tej kuchni odziedziczonej po Żydach sefardyjskich, wygnanych z Półwyspu Iberyjskiego lub zmuszonych do przejścia na katolicyzm w czasach monarchów katolickich, pochodzą tak znane potrawy jak adafina czy płatki i inne z wpływami takimi jak ta sefardyjska. styl morszczuka.

La morszczuk w stylu sefardyjskim Przygotowuje się go na bazie podstawowych składników, takich jak cebula, papryka i pomidory. Wraz z nimi wyróżniają się inne, takie jak anchois, które wzmacniają i zwielokrotniają ich smak. Użyliśmy dyskretnej ilości, ale możesz użyć nawet dwóch więcej, jeśli lubisz bardziej intensywne smaki.

Idealnym sposobem na przygotowanie tego dania jest użycie dobrego świeżego morszczuka, ale uważamy, że są one bardzo wygodne na co dzień. mrożone polędwiczki które możemy znaleźć w supermarkecie obok domu. A ten przepis to świetna alternatywa na każdą uroczystość, ale także doskonała opcja dopełnienia naszego codziennego menu.

Składniki

  • 4 filety z morszczuka
  • Oliwa z oliwek
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 200 g pieczonych pasków z zielonego pieprzu
  • 5 sardeli w oleju
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 200g. sos pomidorowy lub kruszony pomidor
  • 1/2 kieliszka białego wina
  • Sal
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • Posiekana świeża pietruszka

Krok po kroku

  1. Rozgrzej piekarnik do 160ºC.
  2. W rondlu rozgrzać odrobinę oleju i na średnim ogniu podsmaż cebulę do miękkości.
  3. Po dodać czosnek i gotować na średnim ogniu przez jedną minutę ciągle mieszając.
  4. Teraz dodaj anchois, papryki, przyprawy, sos pomidorowy, wino, sól i pieprz, wymieszać i gotować jeszcze 5 minut. Jeszcze kilka minut, jeśli użyjesz rozgniecionego pomidora i ma dużo wody. W takim przypadku gotuj, aż lekko zgęstnieje.

Morszczuk w stylu sefardyjskim

  1. Gdy pomidor będzie gotowy, włożyć filety z morszczuka do rondla, przykryj folią aluminiową i zanieś do piekarnika.
  2. Piec 5 minut w 160ºC. Następnie wyłącz piekarnik i odsłoń zapiekankę, aby pozostała w piekarniku jeszcze przez kilka minut.
  3. Podawaj morszczuka w stylu sefardyjskim na gorąco.

Morszczuk w stylu sefardyjskim


Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.