Cuando te regalan un kilo de níscalos, tienes infinidad de formas de cocinarlos y servirlos. Una de las que mas nos gustan en Bezzia es esta que os presentamos hoy, duszone z czerwoną papryką. Prosty sposób na ich przedstawienie, w którym są jedynymi bohaterami.
Kurki duszone z pieprzem to fantastyczne drugie danie. Możesz podawać je same lub na przykład z puree ziemniaczanym, aby były bardziej kompletne. Mają dużo smaku i jeśli tak jak my, gotujesz je z czerwonym winem, to jest podwojone. Czy odważysz się ich wypróbować?
Składniki
- 1 kg kurki (lub mieszanki grzybowej), czyste.
- 1 duża cebula.
- 1 czerwona papryka.
- 3 ząbki czosnku
- 120 ml. czerwonego wina.
- 120 ml. bulion warzywny.
- Tymianek
- Oregano.
- Pieprz.
- Oliwa z oliwek
- Sal
Krok po kroku
- Pokrój kurki większe na kawałki, a mniejsze zostaw w całości.
- Pokrój cebulę i ugotuj ją na patelni z polewą oliwy z oliwek.
- Kiedy cebula jest przezroczysta, dodaj pieprz i drobno posiekany czosnek. Gotuj jeszcze 10 minut na średnim ogniu i dopraw.
- Po dodaj kurkiostrożnie wymieszać, aby ich nie rozbić i dodać płyny: wino i bulion warzywny. Gotując na małym ogniu, pozwól płynom zmniejszyć się.
- W trakcie, dodaj tymianek i oregano do smaku.
- Gdy duszone kurki będą miękkie, wyłącz ogień i podawaj.