Panna cotta to typowy deser Włoski region Piemont. Prosty preparat na bazie śmietanki mlecznej, cukru i żelatyn, któremu można towarzyszyć między innymi z kompotami owocowymi, czy to truskawkami, jagodami, brzoskwiniami czy morelami.
La jagodowa panna cotta który dziś przygotowujemy to szybki do przygotowania deser. Chodzi o to, aby zostawić bazę zrobioną dzień wcześniej, aby zdążyła wstawić do lodówki i jeszcze tego samego dnia przygotować dżem lub kompot ze świeżych owoców, aby nadać naszemu deserowi smak i kolor.
Czas: 15 min + odpoczynek
Trudność: łatwa
Porcje: 2
Składniki
- 4 arkusze neutralnej żelatyny
- 250 ml bitej śmietany
- 30 g. cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 garść świeżych jagód
Do dekoracji:
- 1 łyżka wody
- 1 garść świeżych jagód
- 2 łyżek cukru
Krok po kroku
- Umieść arkusze żelatyny w wodzie więc nawilżają przez 5-8 minut.
- W rondlu wlej śmietanę i dodaj esencję cukru i wanilii. Wstawiamy do ognia, a gdy krem zacznie się gotować dodaj dobrze odsączoną żelatynę. Zdejmij z ognia i mieszaj, aż się rozpuści.
- Następnie dodaj jagody, daj miksturze kilka obrotów i podziel na dwie szklanki.
- Pozwól im ogrzać się do temperatury pokojowej, a następnie zanieś je do lodówki dopóki nie ustawią.
- Po związaniu włożyć do rondla wodę, cukier i jagody. Wymieszaj tak, aby cukier się rozpuszcza i poczekaj, aż jagody się ugotują i wypuszczą płyn. Następnie wlej miksturę do szklanek.