Olejek arganowy jest dobrze znany w Marokojest jego płynnym złotem, tak samo jak oliwa z oliwek jest dla nas. Jest szeroko stosowany zarówno w medycynie do leczenia skóry, jak i do żywności, ponieważ stwierdzono, że ma wspaniałe właściwości.
Berberowie z Maroka codziennie spożywali olej arganowy, podstawowy składnik ich diety, dbający o zdrowie.
Olejek arganowy to najdroższy na świecie, butelka olej o wielkości 20 cl To kosztuje około € 17. Jest to więc dobro, które nie jest dostępne dla wielu w sposób ciągły.
Charakterystyka arganowa
Argan też znana jest jako kolczasta dzika oliwkaNależy do rodziny sapotaceae, ma skórzasty liść i drobne żółte kwiaty. Roślina wydaje bardzo wolno rosnące owoce podobne do daktyli, ponieważ pierwszy owoc może zająć od 5 do 6 lat.
Możemy to znaleźć w Maroko naturalnie na granicy Sahary. W obszarach Meksyk i Andaluzja znaleźliśmy kilka okazów.
Z tych małych owoców pozyskuje się olej, który zaczyna dojrzewać w miesiącach letnich, gdy jest zbierany lub opadłe owoce drzewa raz dojrzałe lub po zjedzeniu i odrzuceniu przez kozy, które przybywają, aby wspinać się na wierzchołki drzew.
Właściwości oleju arganowego
Olejek arganowy można stosować zarówno jako składnik do gotowania, jak i w kosmetykach. Ale skupimy się na właściwościach, jakie ma po spożyciu.
- 80% z niezbędne kwasy tłuszczowe.
- Trzy razy więcej witaminy E niż oliwa z oliwek.
- To jest potężne przeciwutleniacz
- Działa antyseptycznie.
- Przeciwgrzybicze.
Rodzaje oleju i sposób jego pozyskiwania
Istnieją dwa rodzaje olejów, naturalny tłoczony na zimno i tradycyjny „berberyjski”, tłoczony na zimno w ten sam sposób, ale z prażonymi nasionami. Ten ostatni jest szeroko stosowany w kuchni i jest ceniony za swój prażony orzechowy smak.
Pozyskiwanie olejku odbywa się w całości ręcznie, dlatego też jest to koszt ekskluzywny i droższy. Jest to bardzo pracochłonny produkt, jego proces składa się z następujących etapów:
- Nie ma fabryk przemysłowych dostać ten olej.
- 100 kilogramów dojrzałych owoców to 50 litrów wody, 22 kilogramy suszu, 25 kilogramów łupin do rozpalania ognia i tylko 3 kilogramy rur.
- Olej jest wydobywany z rur.
- Każda kość jest rozłupana i zawiera 3 fajki wielkości pestek dyni.
- Te rury są zmielone za pomocą rustykalnego młyna, aż do pojawienia się mętnego i gęstego miodu, zaczyna kapać przez młyn.
- Ta pasta odpoczywa przez tydzień, a po pewnym czasie jest formowana w małe kulki spuszczają się stopniowo, aż do uzyskania oleju.
Otrzymany olej jest lekki i przezroczysty, bardziej trawiący i lżejszy niż oliwa z oliwek, jest brązowy i jego smak jest przyjemny, choć mocniejszy.
Właściwości lecznicze
Ten olej ma wiele cech wspólnych z oliwą z oliwek, chociaż podkreślamy, że jest bogatszy Vitamina E i ma wysoką zawartość kwas linolowy.
Następnie podpowiadamy, jakie są najlepsze właściwości lecznicze, jakie daje nam ten olejek arganowy.
- Jego kwasy tłuszczowe są korzystne dla obniżenia poziomu cholesterolu.
- Zapobiega chorobom układu krążenia.
- Służy do zwiększenia płodności męskiej i żeńskiej.
- Ma właściwości przeciwnowotworowe. Zmniejsza ryzyko raka piersi.
- Posiada właściwości odżywcze korzystne dla osób z nadciśnieniem.
Olej arganowy można go kupić w określonych sklepach. Ideałem jest udać się do zielarza, aby upewnić się, że to, co kupujemy, jest dobrej jakości.
Olejek arganowy trzeba różnicować zastosowanie kosmetyczne i olej arganowy do konsumpcja własna. Nie są dokładnie takie same ponieważ niektóre zawierają składniki, które nie są jadalne ani nie nadają się do spożycia. Znajdź olej arganowy, który Cię najbardziej interesuje i zadaj specjaliście wszelkie pytania dotyczące produktu.