Ci z nas, którzy lubią co tydzień dodawać łososia do swojego menu, będą chcieli odkryć nowy przepis, aby nie wpaść w rutynę podczas gotowania tej ryby, prawda? Taki przepis gulasz ziemniaczano-łososiowy które dzisiaj proponujemy.
Gulasz inspirowany recepturą Juana Llorca. Oprócz wyżej wymienionych składników zawiera m.in. cebula, papryka i pomidor, plus trochę przypraw. Przygotowanie jest bardzo proste, a do uzupełnienia menu wystarczy sałatka i kilka kawałków owoców na deser.
Składniki
- 2 filety z łososia, pokrojone na kawałki
- 1 posiekana cebula
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/2 posiekanej czerwonej papryki
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 cayenne guindiya
- 1 dojrzały, starty pomidor
- 4 łyżki sosu pomidorowego
- 4 ziemniaki
- 3 szklanki bulionu rybnego
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Krok po kroku
- Do rondla wlej 3 łyżki oliwy extra vergine, a gdy będzie gorąca, dodaj cebulę, pieprz i czosnek. Smażyć 10 minutw przybliżeniu, aż nabierze koloru.
- Następnie dodaj słodką paprykę, dojrzały pomidor, smażony pomidor i cayenne. Wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut.
- Następnie dodaj ziemniak w kawałkach, bulion rybny i gotować do miękkości ziemniaków, około 20-25 minut.
- Kiedy ziemniak jest miękki dodaj łososia i gotuj jeszcze 4 minuty, aby było to zrobione.
- Wyłącz ogień, odstaw na kilka minut i podawaj na gorąco.