Jeśli lubisz bakłażana, musisz spróbować faszerowane bakłażany beszamelem warzyw i serów, które dziś proponujemy. A jeśli nie uważasz ich za zbyt zabawne! ponieważ beszamel w nadzieniu sprawia, że są najbardziej apetyczne.
To nie jest łatwy przepis, ale jest niesamowicie smaczny. Nadzienie beszamelowe wykonane z cebula, bakłażan i ser Jest pyszne i można je jeść samotnie. Jest to gęsty beszamel, mniej niż trochę krokietów, ale wcale nie jest ciężki, obiecujemy!
Do nadzienia można dodać inne składniki, ale nie dlatego, że jest to konieczne. Nawet użycie niewielkiej ilości soli do przygotowania beszamelu daje bardzo aromatyczny rezultat, co będziesz miał czas sprawdzić, dlatego zachęcam Cię, abyś się powstrzymał. Czy odważysz się spróbować?
Składniki
- 2 Bakłażany
- 1 posiekana cebula
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 50 g sera parmezan
- 30 g mąki
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 300-350 ml gorącego mleka
- 30 g masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sal
- Pieprz
Krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Umyj bakłażany, przeciąć je na pół wzdłuż i wykonaj w mięsie kilka nacięć w formie kratki.
- Następnie ułóż je w naczyniu do zapiekania, dopraw i posyp piecz je 30 minut 180°C.
- Po pewnym czasie wyjmij je z piekarnika i oddzielić miąższ to posiekać.
- Następnie rozgrzej olej na patelni i zrumienić czosnek.
- Po dodać cebulę i bakłażana posiekać i smażyć przez 5 minut. Po tym czasie zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
- Na tej samej patelni umieść teraz masło na średnim ogniu/głośno i poczekaj, aż się stopi.
- Następnie dodać mąkę i mieszając, pozwól mu prażyć przez dwie minuty.
- Natychmiast po małymi porcjami dodawaj mleko mieszając po każdym dodaniu. Po około 10 minutach uzyskamy gęsty beszamel.
- Następnie dodać połowę sera zetrzeć na tarce i doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Aby zakończyć dodaj warzywa zarezerwowane i miksowane.
- Napełnij mieszanką opróżnione bakłażany i włóż je do piekarnika.
- Gotuj w temperaturze 180°C przez 10 minut a następnie posyp pozostałym serem i zapiekaj je przez 5 minut.
- Nadziewane bakłażany podawaj z gorącym beszamelem warzywnym i serem.