La ciasto jogurtowe z jeżynami Nie potrzebuje piekarnika, co czyni go idealnym kandydatem na letnie upały. To także lekkie i świeże ciasto, bardzo świeże! Nadzienie jogurtowe jest bardzo miękkie, a kolor i smak nadają mu owoce leśne.
Ta tarta jogurtowo-jeżynowa też jest proste i szybkie. Świetny przykład „łatwego gotowania”, który można zastosować zastępując jeżyny innymi jagodami: malinami, jagodami, porzeczkami… Idealnie nadaje się na domowe uroczystości; Ciasto możemy upiec dzień wcześniej, pozostawić na noc w lodówce i udekorować tego samego dnia, w którym planujemy podać.
Czas przygotowania: 1h
Trudność: Łatwy
Porcje: 8
Składniki
Na podstawę:
- 140 g. Pliki cookie typu trawiennego
- 55 g. topione masło
Na nadzienie:
- 400 g. słodzony jogurt naturalny
- 75 g. cukru
- Skórka z 1/2 cytryny
- 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
- 7 arkuszy neutralnej żelatyny
- 300 ml. bita śmietana
- 100 gramów. jeżyna
Do pokrycia:
- 100 + 50 g. jeżyna
- 2 łyżek cukru
- Sok z 1/2 cytryny
Krok po kroku
- Wyrównaj podstawę formy wyjmowanej papierem do pieczenia.
- Zmiażdż ciasteczka i wymieszaj je z roztopionym masłem. Powstałą mieszanką równomiernie przykryj podstawę formy.
- Weź formę do lodówki podczas przygotowywania nadzienia do ciasta.
- Nawilż żelatynę w misce z zimną wodą przez 5-10 minut.
- Podczas, podgrzać w rondelku jogurt z cukrem, skórką z cytryny i esencją waniliową.
- Kiedy jest gorąco dodaj odsączoną żelatynę i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zdejmij z ognia i pozwól mu się uspokoić.
- Ubij śmietanę i dodaj go do mieszanki żelatyny, gdy będzie temperowana. Zrób to miękkimi i otaczającymi ruchami za pomocą szpatułki.
- Umyj jeżyny nadzienia i rozprowadzamy je na bazie ciastek. Wlej mieszankę do napełniania i wstaw do lodówki na minimum pięć godzin.
- Przygotuj polewę gotowanie na średnim ogniu w rondelku 100 g. czyste jeżyny, sok z cytryny i cukier. Gdy jeżyny nieco się rozpuści, sos ostygnie.
- Po ustawieniu ciasta ostrożnie wyjmij je z formy. Wlej sos jeżyn na wierzchu (jeśli są bardzo tłuste, rozjaśnij je odrobiną wody) i udekoruj pozostałymi jeżynami.
