Jeśli jesteś miłośnikiem kawy, pokochasz te ciasteczka kawowe i czekoladowe których uczymy cię dzisiaj przygotowywać. Dzięki chrupiącym brzegom i miękkiemu i delikatnemu wnętrzu łączą intensywny smak kawy ze słodyczą i kremowością czekolady. A mieszance nie można się oprzeć.
Najlepsze jest to, że do przygotowania tych ciasteczek potrzebujesz tylko miski, szpatułki i piekarnika. są bardzo proste, więc możesz je wykonywać gdziekolwiek jesteś, bez problemów. Jest tylko kilka rzeczy, na które musisz zwrócić uwagę podczas ich gotowania, aby uzyskać najlepszy wynik.
La wybór limonkowej kawy rozpuszczalnej będzie miał wiele do powiedzenia w smaku tych ciasteczek; Użyłem bardzo intensywnego, ponieważ chciałem podkreślić ten smak na tle innych, ale można wybrać łagodniejszy w zależności od upodobań. Z drugiej strony kluczem do uzyskania idealnej konsystencji będzie nie pieczenie ciasteczek zbyt długo, aby nie wysychały, a ich konsystencja była bardziej miękka i przyjemniejsza.
Po przygotowaniu możesz przechowywać ciasteczka z kawą i kawałkami czekolady w słoiczku lub w pojemniku szczelny pojemnik. Wytrzymują tak do trzech dni, a są nawet tacy, którzy twierdzą, że po dniu od gotowania są bogatsi. Wypróbuj je i powiedz nam, czy się zgadzasz, ponieważ nie daliśmy im czasu.
Składniki
- 180g. z masła
- 1 łyżka rozpuszczalnej kawy w proszku
- 50 g. biały cukier
- 150 g. brązowy cukier
- 1 jajko L w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 220 g. Mąki
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczka soli
- 100 g chipsów czekoladowych lub posiekanej czekolady
Krok po kroku na 14 ciasteczek
- Włóż masło do rondelka na średnim/wysokim ogniu i smażyć do zrumienienia przez około 8-10 minut.
- Po wlać zrumienione masło w misce, upewniając się, że dobrze zeskrobujesz brzegi patelni, aby nie uzyskać żadnego smaku na patelni.
- Raz zrobione, dodać kawę rozpuszczalną i mieszamy, żeby się rozpuściło. Następnie pozwól mu ostygnąć, aby kontynuować przygotowywanie tych ciasteczek.
- Gdy mieszanina ma temperaturę pokojową dodać biały cukier i brązowy cukier i mieszaj szpatułką, aż do całkowitego połączenia.
- Po dodaj jajko i wanilii i ponownie wymieszaj, aby połączyć.
- Teraz dodaj mąkę, drożdże chemiczne, wodorowęglan i sól do ciasta stopniowo, mieszając je za pomocą szpatułki.
- Wreszcie, dodać 3/4 posypki czekolady lub posiekanej czekolady i wymieszać, zostawiając resztę do dekoracji.
- Po zintegrowaniu czekolady ciasto podzielić na około 14 równych kulek. Możesz je również zważyć, aby uzyskać większą dokładność; w moim przypadku każda kulka ciasta ważyła około 32 gramy.
- Następnie włóż kulki do pojemnika, który możesz zabrać do lodówki, na każdej połóż kilka kawałków czekolady i pozostaw odpocząć w lodówce na pół godziny przykryte folią spożywczą.
- Podczas gdy ciasteczka leżą w lodówce i 10 minut przed ich wyjęciem, rozgrzej piekarnik do 180ºC aby się nagrzała i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Po pół godzinie wyjmij połowę kulek z ciasta i umieść je na wyłożonej papierem blasze i zanieś do piekarnika piekarnik na 10-12 minutlub do momentu, aż krawędzie zaczną się rumienić. Umieść je w dużej odległości od siebie, ponieważ bardzo się rozrosną.
- Więc wyjmij tacę z piekarnika i niech się temperują przez pięć minut, a następnie przenieś je za pomocą szpatułki z blachy na metalową podstawkę, aby dokończyć chłodzenie.
- Po przygotować drugą porcję plików cookie, powtarzając te same kroki
- Gdy ciasteczka z kawą i kawałkami czekolady będą gotowe, możesz delektować się nimi przy filiżance kawy lub przechowywać w szczelnym pojemniku do późniejszego spożycia. Pamiętaj, że dobrze przechowywane wytrzymują do trzech, czterech dni.