Przepis, który dzisiaj proponujemy, zawiera bardzo efektowną mieszankę składników. Incorporates dorsz, kalafior i czosnek delikatny do bardzo kremowego ryżu i gładki na podniebieniu. Przepis jest prosty, więc jest świetną propozycją do włączenia do tygodniowego rodzinnego menu.
Włączenie warzyw i / lub ryb do diety najmniejszych domowników nie zawsze jest łatwe. To przepis na ryż z dorszem, kalafiorem i kiełkami czosnku robi to jednak w dyskretny i naturalny sposób. Nie sądzisz, że to świetna alternatywa dla bardziej tradycyjnych paelli, takich jak kurczak czy owoce morza?
Czas przygotowania: 40 min
Trudność: łatwa
Porcje: 2
Składniki
- 1/2 cebuli
- 4 młode kiełki czosnku
- 3 kwiaty kalafiora
- 1 mały pomidor, obrany ze skórki
- 50g. odsolone okruchy dorsza
- 1/2 łyżeczki papryki
- 200 g. Ryżu
- Szafran
- Rosół warzywny
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Posiekana pietruszka
Krok po kroku
- Kroić cebule i delikatny czosnek. Kalafiora posiekaj, a pomidora zetrzyj na tarce.
- W niskiej zapiekance lub patelni do paelli, podsmaż cebulęczosnek, dorsz i kalafior, aż się lekko zarumienią.
- Dodaj pomidora startą i papryką i gotuj jeszcze kilka minut.
- Dodaj ryż i podsmaż, dobrze mieszając wszystkie składniki.
- Wlej bulion gorący (dwa razy więcej ryżu) i kilka nitek szafranu. Gotuj na dużym ogniu przez 5 minut, a następnie zmniejsz ogień, aby skończył się powoli, przez około 12-15 minut.
- Po zakończeniu posyp posiekaną natką pietruszki i niech odpocznie 5 minut przed podaniem.
