En Bezzia Przygotowaliśmy już różne przepisy na klopsiki; ale jak dotąd żadnych ryb. The klopsiki z morszczuka Z karmelizowaną cebulą, do której dziś zachęcamy, są bardzo miękkie i mogą być podawane jako przystawka, przekąska lub jako danie główne.
Przygotowanie klopsików z morszczuka jest tak proste, jak wymieszanie wszystkich składników. Tym razem w prosty sposób im towarzyszyliśmy półkarmelizowana cebula i smażony pomidorale można je przygotować w sosie cydrowym, sos porowy lub pomidor, co tylko chcesz!
Czas: 45 min.
Trudność: łatwa
Porcje: 4
Składniki
- 1 ząbek czosnku
- Szczypta pietruszki
- 600 g. polędwice z morszczuka
- 2 kromki czerstwego chleba (miękisz)
- 1 szklanka mleka
- 1 średnie jajko + 1 żółtko
- Sól i mielony czarny pieprz
- Mąka do obtaczania
- Olej do smażenia
- Pomidor smażony
Do karmelizowanej cebuli
- 1 fioletowa cebula
- 1/2 łyżeczki brązowego cukru
- Oliwa z oliwek
Krok po kroku
- Pokrój cebulę w krążki i usmażyć na patelni z odrobiną oliwy pod przykryciem. Zacznij od ugotowania na średnim ogniu, a następnie, gdy konsumują i zmieniają kolor, zmniejsz je do małego ognia. Mieszaj od czasu do czasu i powoli karmelizuj. Możesz przyspieszyć ten proces, dodając trochę brązowego cukru.
- Podczas, rozgnieć czosnek i pietruszkę z odrobiną soli w moździerzu. Przełóż je do miski, dodaj jajka i wymieszaj.
- Namoczyć chleb w mleku i dodaj je do mieszanki.
- Rozkrusz morszczukaupewniając się, że nie zostały żadne kości, i wlej mięso do miski.
- Dopraw i wymieszaj wszystkie składniki dłońmi. Idź uformować kule nie za duże i przepuszczając je przez mąkę.
- Na patelni lub rondlu dodaj dużą ilość oleju i podgrzej. Usuń nadmiar mąki z klopsików i smażyć je partiami 3 lub 4 razy, aż do równomiernego zrumienienia. Umieść je na chłonnym papierze i odłóż.
- Rozłóż smażonego pomidora na talerzu. Na tym przedstaw klopsiki i top z cebulą karmelizowany.
