Niskie temperatury zachęcają do przygotowywania gulaszu, takiego jak ten z ziemniakami i kalafiorem w zielonym sosie. Są dobrym narzędziem do ogrzać się a robienie ich wcale nie jest skomplikowane. Wystarczy trochę czasu, aby się nim cieszyć.
Jeśli za coś podobało nam się to gulasz ziemniaczany Dzieje się tak ze względu na sposób, w jaki kalafior jest zintegrowany. Kalafior zwykle nie jest lubiany przez wszystkich, a ten przepis daje nam łatwy sposób na włączenie go do diety tych, którzy są mu najbardziej niechętni. Spróbuj, nie pożałujesz.
Składniki
- 1 czerwona cebula, posiekana
- 4 pory, posiekane
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 zielona papryka, mielona
- 1 kalafior, posiekany
- 4 ziemniaki, wodospady
- Rosół warzywny
- Jajka Gotowane 4
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Na zacier:
- Pęczek pietruszki
- Sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Szczypta soli
Krok po kroku
- W dużej zapiekance podsmaż cebulę, por, czosnek i pieprz z odrobiną oliwy z oliwek.
- Kiedy nabrało koloru, dodaj kalafior i smażyć jeszcze kilka minut, aż lekko się zrumienią.
- Po dodaj ziemniaka i przykryj bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu, aż ziemniak będzie miękki.
- Kiedy ziemniak jest miękki, rozgnieć pietruszkę, sok z cytryny, sól i oliwę z oliwek wraz z filiżanką gotowanego bulionu, aż do uzyskania zielonej śmietanki.
- Dodaj ten zielony sos Do zapiekanki lekko wymieszaj i gotuj jeszcze trzy minuty, aby smaki zostały zintegrowane.
- Aby zakończyć pokrój jajka na ćwiartki i udekoruj nimi zapiekankę przed wyłączeniem ognia.
- Ciesz się gorącym gulaszem z ziemniaków i kalafiora.