Smaczne i pocieszające, to jest danie, które dziś przygotowujemy. Ziemniaki i dorsz to dwa składniki, które bardzo dobrze się łączą i dają dużo zabawy w kuchni. Dowodem na to jest gulasz ziemniaczany z dorszem lub gulasz z dorsza i karczochów, który przygotowaliśmy niedawno.
Proste składniki, proste przygotowanie… jeśli szukasz potrawy, którą na rozgrzewkę po powrocie z pracy do domu, jest to bez wahania świetna alternatywa. ZA popularne danie których nie może zabraknąć w naszej książce z przepisami i zapraszamy do wypróbowania.
Składniki
- 300 g. odsolony dorsz
- 4 duże ziemniaki
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Garść migdałów (opcjonalnie)
- Mąka pszenna
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Krok po kroku
- Dobrze osusz kawałki dorsza, mąkę i smażymy na średnim ogniu w rondelku z oliwą z oliwek. Gdy się złocą, wyjmij je na talerz z papierem chłonnym i odstaw.
- Posiekaj czosnek, obierz ziemniaki i obierz je.
- W tej samej zapiekance, w której smażono dorsza, na średnim ogniu, podsmaż czosnek i ziemniaki.
- Dodaj paprykęzdjąć z ognia i zalać wodą lub bulionem rybnym. Dodaj dorsza, zwiększ ogień i poczekaj, aż się zagotuje.
- Więc zmniejsz trochę ciepło i pozwól gotować na małym ogniu 15-20 minut lub do miękkości ziemniaków. Dopiero wtedy mieszasz zapiekankę, aby ziemniaki wypuściły skrobię i zagęściły bulion.
- Spróbuj i popraw punkt solny. Połóż trochę posiekanej natki pietruszki i podawaj.