For i dag lette vi etter en rask oppskrift som vi kunne åpne maten på. En forrett med en interessant blanding av ingredienser og en mild berøring ideell på denne tiden av året. Og det ser ut til at vi har funnet det i dette salat med røkt laks og grillet courgette.
Salater lar oss kombinere forskjellige grønne blader, frukt og grønnsaker på samme plate. Å leke med forskjellige ingredienser kan være veldig gøy, og hvis resultatet er bra, veldig tilfredsstillende også. Denne salaten kombinerer spesifikt lammesalat, ruccola, røkt laks, blåbær og courgette.
Kombinasjonen lar oss kombinere veldig forskjellige smaker og teksturer i samme rett. Og grillet courgette Det gir en varm touch til denne forretten som også kan bli en flott lett middag. Det vil være 15 minutter hele tiden at det vil "stjele" deg for å presentere det på bordet.
Ingredienser
- 2 håndfull lammesalat
- 1 håndfull arugula
- 2 skiver røkt laks
- En håndfull blåbær
- 20 tynne courgettskiver
- Jomfru olivenolje eztra
- Svart pepper
Trinn for trinn
- Plasser kanonene og ruccola i en salatskål eller tallerken og smak til med litt olivenolje. Bland slik at de grønne bladene blir like gjennomvåt.
- Rør inn laksen hakket og blåbær.
- Kok courgette grillet. For å gjøre dette børster du jernet med noen dråper olje og legger courgettskivene på det. Dryss litt sort pepper og kok til den er lett brunet. Snu dem og kok på den andre siden.
- Tilsett halvparten av courgette i salaten og bland. For å avslutte, pynt med de gjenværende skivene.
- Server salat med laks med en gang.