Det er ikke første gang vi forbereder oss Bezzia fylte søtpoteter. For litt over to år siden fylte vi den med couscous og grønnsaker, Husker du? I dag foreslår vi deg en ny versjon med strukturert lamme og sopp. EN vegansk oppskrift som mangler noe.
La oss ikke lure deg, denne oppskriften er ikke tilberedt på 10 minutter. Steking av søte poteter i ovnen tar omtrent 50 minutter, men i mikrobølgeovnen, som vi forbereder dem i dag, tar det ikke mer enn 15 minutter. Akkurat nok tid til å forberede fyllingen. Tør du prøve det?
Ingredienser
- 2 middels søte poteter
- 1 middels løk, hakket
- 100 g. sopp
- 6 piquillo paprika i strimler
- 1 kopp teksturert soya
- Svart pepper
- Sal
- Krydder etter smak
Trinn for trinn
- Vask og tørk hele søtpoteter, stikk dem med en gaffel og kok dem i mikrobølgeovnen 14 min ved maks temperatur.
- Sett det gjennomvåt soya med varmt vann og la det hydrere i 15 minutter.
- I mellomtiden i en stekepanne pocher løken med en duskregn av olje 4 minutter.
- Tilsett soppen og surr til de får farge.
- Deretter legger du til paprika og de teksturerte soyabønnene. Salt og pepper, tilsett krydder som vi liker best og hopp over settet 4 minutter til.
- Fjern søtpoteter fra ovnen, utfør et langsgående kutt øverst og åpne dem litt.
- Fyll dem med blandingen fra stekepannen og server de varme fylte søtpotetene.