Sist vinter forberedte vi oss Bezzia un potet- og kålstuing veldig enkelt og billig som et alternativ å fylle ut hele familiens meny, Husker du? I dag løfter vi nivået på den lapskausen litt ved å innlemme sopp og noen andre ingredienser i den.
En god base med grønnsaker, potet, kål, sopp og litt tomat lager dette potet, kål og soppstuing et veldig attraktivt alternativ for hverdagen. Å tilberede det vil ikke ta deg for lang tid, tilbered to eller fire porsjoner, så vi anbefaler å lage en dobbel porsjon og dermed løse maten på et par dager.
Gryteretten holder opptil fire dager i kjøleskapet I en lufttett beholder, slik at du kan bruke den annenhver dag til lunsj eller middag. Det du ikke vil være i stand til å gjøre med denne lapskausen er å fryse den, siden som du vet, reagerer ikke poteten på denne prosessen. Tør du å forberede den?
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 100 g. sopp, hakket
- 1/2 kål, julienned
- 2 poteter, kuttet i biter
- 4 ss tomatsaus
- 1/2 ts chorizo pepper kjøtt
- Grønnsakssuppe
- Salt og pepper
Trinn for trinn
- Surr løken og paprikaene i en gryte med to ss olivenolje i 10 minutter.
- da, tilsett hvitløk og sopp og surr til de får farge.
- da tilsett kål og potetene i biter og surr i et par minutter.
- Hell i tomatsausen, chorizo-pepper og nødvendig vegetabilsk buljong slik at grønnsakene nesten blir dekket.
- Salt og pepper og kok på svak varme uten å miste koke i 20 minutter.
- Server den varme poteten, kålen og soppstuingen.