Hagen har gitt oss i år en god høst av kål, og denne vi presenterer i dag har vært en av de mange måtene vi har servert dem på bordet. Øst potet- og kålstuing det er enkelt, billig og et godt alternativ for hele familien.
Potetgryter gir mye av seg selv, og dette er ikke noe unntak. I tillegg til hovedingrediensene har den andre som løk, purre og gulrot, men du kan erstatte disse med andre eller til og med legge til litt mer; spiker grønne bønner, noen erter, noen kikerter ... slik at det hver dag du lager det er annerledes.
Når du koker denne lapskausen, anbefaler vi deg også, som vi ofte gjør, å tilberede en dobbel porsjon. Denne lapskausen holder i en lufttett beholder i kjøleskapet opptil 3 dager, slik at du kan bruke den på alternative dager. Nå som vi alle er hjemme har vi mer tid til å lage mat, men når vi kommer tilbake til rutinen er dette alltid en god ressurs.
Ingredienser i 3-4
- 1 hakket løk
- 1 purre, hakket
- 3 gulrøtter, skrelt og hakket
- 4 poteter, kuttet i biter
- 1 kål, julienned
- 1/2 ts gurkemeie
- Ekstra jomfruoliven
- Vegetabilsk buljong (eller vann)
Trinn for trinn
- I en kjele med tre ss jomfruolivenolje sauté løken i seks minutter, til den blir farge.
- da, Innlemme purren og gulrot og sauté et par minutter til.
- Tilsett potetene og bland alt godt.
- Rør inn kålen, gurkemeie og surr i et par minutter.
- deretter hell i grønnsaksbuljongen eller vannet og kok i 15-20 minutter eller til potetene er møre.
- Server den varme potet- og kålgryten. Oppbevar det som er igjen i en lufttett beholder, og hold det i kjøleskapet i opptil 3 dager når det blir varmt.