Paprika passer til mange fyllinger, fra ris til kjøtt eller fisk. De som vi foreslår i dag, er fylt med kjøttdeig og soppDe er en av de enkleste versjonene vi kan lage, men det er mange flere.
De blir et flott alternativ som hovedrett både om vinteren og om sommeren, ledsaget av en salat, en suppe eller vegetabilsk krem. Paprikaene som fungerer som en beholder skal være ømme og litt rynkete. Dette er ikke tilfelle på bildene som jeg viser deg fordi de er tatt midt i prosessen; Da jeg innså at jeg ikke hadde tatt bilder av det endelige resultatet, hadde vi allerede spist dem.
Ingredienser
- 4 røde paprika
- Ekstra jomfruoliven
- 1 Cebolla
- 1 hvitløksfedd
- 1 grønn pepper
- 1 brett med sopp, hakket
- 280 g. kjøttdeig
- 1 glass hvitvin
- Salt og sort pepper
Trinn for trinn
- Varm opp oljen i en stekepanne og sauté løken og hvitløk i 6-8 minutter
- da tilsett grønn pepper og stek i noen minutter til de er møre.
- Deretter legger du til kjøttdeig og snu noen omdreininger før du tilsetter soppen i skiver. Krydre og kok i noen minutter.
- Hell hvitvinen og la det redusere og alkoholen fordampe. Slå av varmen og reserver.
- Forvarm ovnen til 200 ° C
- Vask rød paprika, kutt lokket av og fjern de indre frøene.
- Plasser dem i en ovnfast beholder og fyll dem med blandingen av kjøtt og sopp.
- Drypp dem med olje og ta dem til ovnen i 25 minutter ved 190 CC eller til de er ømme og rynkete. Jeg brukte store paprika med tykkere skinn og bestemte meg for å bake dem uten å fylle i 10 minutter, før jeg tilsatte fyllet.
- Vi fjerner de utstoppede paprikaene fra ovnen og serverer den varm.