I følge FAO-data kaster hver spanjol den 76 kg. mat per år. Dataene peker også på at i 40% av husholdningene hvor mer mat blir kastet bort, blir det tilberedt mer mat enn nødvendig, og at i 23% av disse i tillegg anerkjenner familier at de fyller handlekurven med produkter de ikke bruker .
En Bezzia creemos que son necesarias nuevas normas, educación y estrategias de concienciación para reducir esas cifras. Pero también sabemos reconocer que cambiar de hábitos para unngå matsvinn hjemme er det i våre hender. Og vi kan oppnå dette hvis vi tar hensyn til nøklene vi deler i dag.
Planlegg ukemenyen
Du er lei av å spørre deg selv "hva spiser vi i dag?" Å planlegge menyen ukentlig er ikke bare løsningen for å unngå å kaste bort tid eller energi hver dag på å svare på dette spørsmålet, det er også nøkkelen til unngå matsvinn hjemme
Åpne kjøleskapet ditt og se på fryseren for å dra nytte av den samme uken i en oppskrift på alt som er nær å ødelegge. Fullfør deretter menyen din, inkludert alle matvaregruppene du trenger at dette er balansert. Du kan gjøre det hver lørdag og shoppe samme dag for å fremme arbeidet på søndag med en Batch matlaging.
Gå alltid på shopping med en liste
Å planlegge en ukemeny gjør det enkelt å handle. Hvorfor? Fordi fører ikke til improvisasjoner. Med en papirmeny er det enkelt å lage en liste over alt vi bør kjøpe og være strenge i supermarkedet. Du vil dermed kontrollere matsvinn og lommen. Ja, husk at å kaste mat er også bortkastet penger!
Bevarer hver mat riktig
Å oppbevare mat riktig i pantry, kjøleskap og fryser er nøkkelen til å unngå matsvinn. Ordren hjelper til med å bekjempe avfall. Det begynner med å gjenkjenne det beste stedet å oppbevare hver mat og plasserer alltid produktene som utløper tidligere i utgangspunktet fordi ... det som kom inn før er det som skulle komme ut først.
- Saber hvor du skal sette i kjøleskapet grønnsaker, kjøtt eller allerede tilberedt mat forlenger holdbarheten. Vi delte med deg for mange år siden nøklene til den, Husk dem!
- Dra nytte av fryseren, men gjør det med hodet. Husk at hvis du fryser mat som går dårlig, vil det være det samme eller verre når du tiner det. Prøv å fryse individuelle porsjoner eller i henhold til familieenheten vertikalt, og husk å merke alt. Følg våre tre tips for å maksimere frysekapasiteten og spare tid.
- EN potten for stor å konsumere det før det går dårlig? Det er visse produkter som vi kanskje ikke bruker ofte, men vi liker å ha: chorizo pepper kjøtt, konsentrert tomat, smaksatt olje ... Du trenger ikke å gi dem opp. Kjøp dem, og del dem i porsjoner med isbøtter så snart du kommer hjem, og frys dem deretter i krukker. Vi lærte dette trikset ved å bla gjennom instagramkontoer for a liv «Zero Waste» og vi har tatt mye ut av det.
Få mest mulig ut av deler du vanligvis kaster
Det er deler av matdeterminanter som i mange husholdninger blir kastet av systemet. Vi snakker om brokkolistammer, blomkål eller chardstengler. Ingredienser alle som du kan innlemme i en krem eller vegetabilsk buljong. Lag alltid plass i ukemenyen for en grønnsakspuré, slik at du kan ta ut kuttene og restene fra de siste dagene.
Las fiskehoder og beinI tillegg til beinene fra visse kjøttvarer, kan de også brukes til å tilberede buljonger som du kan ta som forrett eller bruke til å tilberede et bredt utvalg av lapskaus eller sauser.
Dra nytte av rester og rester
Hjemme har vi alle hørt mødrene våre si det "Mat kastes ikke". Og inntil for ikke mange år siden ble det fulgt strengt i de fleste av hjemmene våre. I dag er det vår plikt å gjenopprette denne skikken for å forhindre matsvinn. Fra nå av kan du bruke kreativiteten din til å dra nytte av både matrester og restene fra forrige dag. Og hvis du ikke kan tenke på hva du skal gjøre med en bestemt ingrediens, gå til Google og skriv inn "oppskrifter med ..." Du vil bli overrasket over de mange alternativene som vises foran deg.
- Frukt: Det enkleste alternativet for å dra nytte av moden frukt er lage smoothies. También puedes preparar mermeladas caseras o incorporarlas a algún dulce. En Bezzia hemos preparado algunos: Banan- og havregrynkaker, eplesaus, pærepai tatin tutti frutti...
- Grønnsaker: En krem, en grønnsakspuré eller en ratatouilleDe er gode alternativer for å dra nytte av de grønnsakene som begynner å miste fasthet, men også for andre som du har brukt som pynt og allerede er kokt.
- Grønnsaker: Belgfrukter oppbevares i kjøleskap i opptil tre dager. Men hvis du foretrekker å spise dem på en annen måte, er en klassisk ressurs å gjøre dem til en puré. Kombiner dem med litt grønnsaker, så får du en veldig komplett puré.
- Fisk og kjøtt: Du kan bruke de smuldrede restene til å tilberede kroketter eller dumplings, men også til fylle noen paprika eller lag en omelett. Alternativene er mange.
- Panne: Det vanlige idealet er å dra nytte av foreldet brød til å tilberede frokostskål eller tilberede tradisjonelle retter som hvitløkssupper, Castiliansk suppe, salmorejo eller Extremadura smuler. Det kan også være hovedingrediensen i puddinger å tjene som dessert. Det fungerer for alt!