El indrefilet av svin med eple som vi foreslår i dag er en stor ressurs både for å fullføre ukemenyen og en festmeny. Og det er veldig enkelt å gjøre... du kan ha det klart på noen få minutter. Tør du prøve det?
Sausen er nøkkelen til retten. Og det er at i tillegg til løken og eplet som de gir en fantastisk sødme og server som tilbehør, sausen har blant annet kyllingbuljong, honning og sennep. Og med slike ingredienser, hva kan gå galt?
Du må være oppmerksom på to ting når du forbereder den. Den første vil være å ikke oversteke kjøttet. Når vi markerer det, må det bli laget ut men fortsatt mør på innsiden siden den skal koke ferdig i sausen. Det andre er at løken og eplet brunes godt slik at sausen får mer smak. Skal vi starte? Server den med en dessertkake til gjestene dine og du vil lykkes.
Ingredienser
- Olivenolje
- 1 indrefilet av svin, i skiver 1,5 cm.
- 1 stor løk, julienned
- 3 epler
- Sal
- Svart pepper
- 1 glass hvitvin
- 1 glass kyllingbuljong
- 1 sjenerøs spiseskje honning
- 1 ts gammel sennep
- 1 ts eplecidereddik
- 1 ts maisstivelse
Trinn for trinn
- Krydre ytrefileten og varm opp en skvett olje i en stor stekepanne.
- merk kjøttet i pannen på begge sider og fjern den, sett den på en dekket tallerken.
- I samme panne Brun løken over middels høy varme. og delte epler.
- Når de er gyldne, tilsett vinen og la det koke et par minutter.
- Deretter, tilsett buljong, honning, sennep og eplecidereddik og kok et par minutter til.
- da, tilsett kjøttet og saftene som den har vært i stand til å frigjøre og smake i tilfelle det skulle være nødvendig å rette opp saltpunktet.
- løs opp maisstivelsen i litt vann og tilsett det i kjelen.
- La det koke et minutt og server indrefilet av svin med eple.