Liker du tradisjonelle søtsaker? Da vil du gjerne forberede disse sitronmuffins. Noen klassiske muffins som hever sjenerøst i ovnen for å gi form til den klassiske sukkerholdige toppen. Saliverer du ikke allerede?
En sitroncupcake som disse sammen med en kaffe på ettermiddagen Det er et innfall du ikke bør motstå. Det er ikke søtt å lage hver uke, men ingen føler seg dårlig fra tid til annen. Så gå klargjør ovnen og kaffetrakter la oss begynne!
Det er enkelt å forberede deigen for disse cupcakes. Tiden til de kommer ut av ovnen kan imidlertid ikke sies å være kort. Hvorfor? For massen krever minst to timer hvile i kjøleskapet. Kan tiden reduseres? Selvfølgelig, men de vil ikke passe deg på samme måte.
Ingredienser til 22 muffins
- 4 egg L
- 250 g. av sukker
- Skal av 2 sitroner
- Saft av 1 sitron
- 250 ml. melk
- 225 ml. Av olivenolje
- 375 g. mel til bakverk
- 16 g. kjemisk gjær
- Ekstra sukker for støving
Trinn for trinn
- Pisk eggene med noen elektriske stenger i høy hastighet, til de har doblet volumet.
- da tilsett sukkeret gradvis uten å slutte å røre.
- Tilsett deretter saften, sitronskall, oljen og melken, pisk på lav hastighet.
- Endelig, tilsett melet og siktet gjær og bland med omsluttende bevegelser til du får en homogen masse.
- Dekk nå til deigen og oppbevar den i kjøleskapet 2 timer.
- Tiden gikk, forvarm ovnen til 200ºC og legg cupcakepapir i formene.
- Fordel deigen i formene til omtrent 2/3 av sin kapasitet.
- Dryss litt sukker over hver cupcake og ta til ovn i 15 minutter eller til muffinsene er gylne.
- Når du er ferdig, fjerner du papirene fra formen og lar sitronmuffinsene avkjøles på et metallgitter.
- Når de er kalde, nyt muffinsene og oppbevar resten i en lufttett beholder. De vil vare i opptil tre dager.