En Bezzia vi elsker karri. For et år siden på denne tiden forberedte vi en kylling og søtpotet karri, du husker? En fantastisk rett for denne tiden av året. I dag presenterer vi igjen Kylling curry men vi gjør det annerledes og velger et nytt akkompagnement-
Kyllingkarryen som vi foreslår i dag, kan kombineres med en kopp ris, noen kokte kikerter eller, som vi har gjort i dette tilfellet, med kokt brokkoli. Det er en rett som vil fylle kjøkkenet ditt med aromaer, som gir hvert av krydderne som er blant ingrediensene.
Ingredienser i 2-3
- 470 g hakket kylling
- 2 laurbærblad
- 1/2 kanelstang
- En løk, julienned
- To ss hvitløkspasta
- En teskje gurkemeie
- En teskje kummin
- En teskje karrypulver
- En cayennepepper
- 3 naturlige tomater (hermetisert?
- 150 ml. kokosnøttmelk
- Ekstra jomfruoliven
- Kokt brokkoli
Trinn for trinn
- Legg en kasserolle med en olivenoljebunn, og tilsett laurbærblad og kanel når det er varmt.
- da tilsett løk og stek noen minutter til den skifter farge.
- Så legg til hvitløkspasta og stek ett minutt til.
- deretter innlemme krydderne pulver og litt vann og bland.
- Legg til kyllingbiter og kok på høy varme i 6 minutter.
- deretter tilsett tomatene, bland godt og kok med tildekket panne i ca 8-10 minutter.
- Endelig tilsett kokosmelken, rør og kok i noen minutter slik at sausen fylles litt opp.
- Server kyllingkarryen med kokt brokkoli.