Når uken forventes å være vanskelig, kan matlaging lørdag eller søndag være et flott alternativ. Kok forskjellige retter samme dag hjelper oss med å optimalisere ressursene og spare tid på kjøkkenet. Det er det som er kjent som Batchmatlaging, en teknikk som gjør at du kan ha lunsj og middag klar på 10 minutter.
El kylling og søtpotet karri som vi forberedte for deg i dag var en av rettene vi tilberedte. En tallerken som vi kan spise ledsaget av ris eller som tilbehør til pasta et par dager i løpet av uken. Et sterkt preparat som er raskt og enkelt å tilberede.
Ingredienser
- 2 kyllingbryst, terninger
- 1 søtpotet, terninger (1 cm.)
- 1 rødløk, julienned
- 1/2 hvitløk
- 2 fedd hvitløk
- 2 cayenne chili
- 1/2 ts ingefær, revet
- 1 sjenerøs spiseskje karri, pulverisert
- 1/4 kopp stekte røde paprika
- 1/2 ts chorizo pepperpasta
- 6 ss hjemmelaget tomatsaus
- 350 ml. kokosnøttmelk
- 1 kopp erter
- Salt og pepper
- Olivenolje
Steg for steg
- Krydre kyllingen og reserver.
- Ha en duskregn olje i en stor gryte og pocha rødløk i 8-10 minutter til den er gjennomsiktig og myk.
- Mens det er gjort plasser i en kjøttdeig hvitløk, hvitløk, chili, ingefær, paprika, tomatsaus og karri. Bland til du får en pasta.
- Rør inn pastaen til gryten, rør og kok det hele i 2-4 minutter.
- Tilsett kyllingen og surr den til den får farge.
- Tilsett så søtpotet og gi den et par vendinger før tilsett melk kokosnøtt.
- Stek 15 minutter til både kjøttet og søtpotet er ferdig og sausen har tyknet.
- Et par minutter før du slukker brannen Rør i ertene.