Enkelt, raskt, velsmakende og sunt. Dette er oppskriften vi foreslår i dag: couscous med courgette og andre grønnsaker. En oppskrift som du kan innlemme hvilken som helst grønnsak du har i kjøleskapet som skal gå dårlig: pepper, gulrot, brokkoli, courgette, aubergine ...
En Bezzia Vi har valgt en enkel base sammensatt av løk, paprika og gulrot og innarbeidet courgette som hovedingrediens. Å surre grønnsakene og legge til couscousen er alt du trenger å gjøre for å presentere en stor tallerken på bordet. Vil du komplisere det litt mer? Du trenger bare å fylle ut med denne kombinasjonen a stekt søtpotet.
Ingredienser
- 1 Cebolla
- 2 store gulrøtter
- 1 grønn pepper
- 1/2 rød pepper
- 1 liten courgette
- 1 håndfull rosiner
- 1/3 ts Ras al hanut
- 1 kopp couscous (240 ml)
- Olivenolje
- Sal
- pepper
Trinn for trinn
- Forbered grønnsakene. Hakk løk og paprika. Skrell og finskjær gulrot og skjær courgetter i terninger.
- I en gryte legger du en duskregn olje og sauté løken, paprika og gulrot 10 minutter til de er møre.
- Rør inn courgette og surr ytterligere 5 minutter.
- Tilsett et halvt glass vann og la grønnsakene kok 10 minutter til courgette er øm.
- Tilsett rosiner, salt og pepper og dryss med krydderblanding Ras el Hanut. Røre.
- Hell vannet nødvendig for å tilberede couscousen (vanligvis like mye) og tilsett couscousen når den koker. Stek 3 minutter eller anbefalt av produsenten i hvert tilfelle.
- Slipp couscousen med en gaffel og server den varm.
